賽山玉蓮的鑒別方法，從外形、色澤、湯色、香氣、滋味、葉底等，沏泡一杯玉蓮茶，賓客暢飲抒懷，令人心曠神怡。

賽山玉蓮的鑒別方法：

外形扁秀挺直，白毫滿披，色澤形白如玉，綠如蓮葉，湯色淺綠明亮，香氣嫩香持久，滋味甘醇鮮爽，葉底嫩綠鮮活。

賽山玉蓮的沖泡方法：

1、茶的用量，沏茶時(shí)用茶量，可因人而異，但不能太少。一般情況按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。

2、茶具，喝賽山玉蓮茶，對(duì)茶具的要求并不高。為了觀其色，聞其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用帶蓋的杯或壺，因沏賽山玉蓮茶時(shí)不能捂、蓋，要不然湯、葉變黃。

3、賽山玉蓮沖泡方法流程，第一步把適量的茶放入杯中;第二步把開(kāi)水(水溫可高點(diǎn))倒入杯中(半杯量即可)搖晃搖晃等茶葉快要沏開(kāi)時(shí)(時(shí)間不要太長(zhǎng))，將杯中的水倒掉(水可倒干)。其目的是除去茶的土味和漂浮出的雜物;第三步用適當(dāng)溫度的開(kāi)水沏入杯中，等茶葉沏開(kāi)后即可飲用。

4、但杯中的茶水每次不能喝干，只喝茶水的1/2，然后倒水。其目的是保持茶的濃度適中。賽山玉蓮口感純正，色味具全。