為什么鐵觀音茶的顆粒不是很結(jié)實(shí)？現(xiàn)在有一種趨勢(shì)是，對(duì)外形并不要求很結(jié)實(shí)。
因?yàn)橐淹庑渭庸さ煤芙Y(jié)實(shí)，就要用較長(zhǎng)的制作時(shí)間，而制作時(shí)間較長(zhǎng)，則會(huì)影響到茶葉的品質(zhì)。
主要是茶葉味道會(huì)變得不清純，顏色會(huì)變得較暗淡。
這就好比炒菜，炒菜時(shí)間越短則越鮮活好吃。對(duì)于外形，比較大眾的看法是不必要太結(jié)實(shí)，但也不能太松散，太結(jié)實(shí)則品質(zhì)會(huì)下降，還讓精制去枝梗的時(shí)候更麻煩，太松則會(huì)易碎。
