鳳凰單叢黃枝香為無(wú)性系高香優(yōu)質(zhì)型茶樹(shù)品種，是從鳳凰水仙中單株選育而成。鳳凰單叢黃枝香的特點(diǎn)為：干茶條索挺壯肥大，色澤黃褐呈鱔魚(yú)皮，油潤(rùn)有光；其湯色金黃，花香濃郁，味道甘醇，其口感韻味獨(dú)特，回甘力強(qiáng)，耐沖泡，是著名的單樅茶之一。

鳳凰單叢黃枝香的四大品種：

一、烏崠宋種

宋種1號(hào)，它是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的茶樹(shù)。是從烏崠山鳳凰水仙群體品種自然雜交后代中單株篩選而成。生長(zhǎng)在位于海拔約1150米的烏崠山上，據(jù)說(shuō)是南宋末年由村民李氏幾經(jīng)選育繁殖后傳到今天，樹(shù)齡達(dá)600年左右。是當(dāng)今鳳凰名茶中最古老的一株名樅，因種奇、香異、樹(shù)老而出名，曾用過(guò)“團(tuán)樹(shù)葉”、“大葉想”、“巖上珍”、“東方紅”等名，于1980年正式命名“宋種單樅”。

品質(zhì)特點(diǎn)：茶條索挺壯肥大，色澤黃褐呈鱔魚(yú)皮，油潤(rùn)有光，湯色金黃，香氣濃郁，天然花香，味道甘醇。老樅韻味獨(dú)特，回甘力強(qiáng)，耐沖泡，是著名的單樅茶之一。

二、海底撈針

又名水路種。無(wú)性繁殖系。小喬木型，大葉類(lèi)，中芽種。原有母樹(shù)系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。該茶品種優(yōu)異，在泡烏龍茶時(shí)，只要加入少許的該種茶葉，即能顯現(xiàn)其特殊的香味，因茶葉投量比例懸殊，故喻為海底撈針。

因?yàn)樯L(zhǎng)在水溝旁，而得名水路。該茶曾于汕頭經(jīng)濟(jì)特區(qū)成立十周年慶典期間，被來(lái)汕頭的中央領(lǐng)導(dǎo)飲后大加稱(chēng)贊，是名單樅之一，該茶目前已有一定數(shù)量的無(wú)性繁殖后代。

品質(zhì)特點(diǎn)：成茶條索碩大，壯直，灰褐色，香氣清高細(xì)銳，黃枝花香明顯，湯色橙黃，滋味獨(dú)特。

三、老仙翁

有性繁殖植株。小喬木型，也中類(lèi)，遲芽種。是從烏崠山水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因樹(shù)齡老，成茶香氣高，滋味好，可與八仙單叢茶媲美而命名為老仙翁。生長(zhǎng)在海拔約1150米的烏崠山，樹(shù)齡達(dá)400年。老樅已有小量扦插或嫁接繁殖，其后代在烏崠高山地帶栽培較多。

品質(zhì)特點(diǎn)：條索緊直纖細(xì)，色澤烏褐油潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香氣清高細(xì)銳，湯色金黃，滋味醇厚爽口。

四、粗香黃枝香

黃枝香單叢之一。無(wú)性株系，因其香氣濃郁，易于制作成高香茶葉故名。粗香黃枝香屬鳳凰水仙老樅的無(wú)性后代，老樅樹(shù)已經(jīng)枯死，以無(wú)性株系相傳下來(lái)。代表樹(shù)位于海拔約500米的茶園里，樹(shù)齡50多年。

品質(zhì)特點(diǎn)：條索緊直，色澤淺黃褐，較油潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香氣高長(zhǎng)，具有濃郁的黃枝花香，湯色金黃明亮，滋味甘醇。