金銀花茶屬于涼性的。味甘，性寒，具有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用。優(yōu)質(zhì)金銀花茶，外形條索緊細(xì)勻直，色澤灰綠光潤(rùn)，香氣清純雋永，湯色黃綠明亮，滋味甘醇鮮美，葉底嫩勻柔軟。

金銀花的歷史：

金銀花在不同的歷史時(shí)期，是以不同的部位入藥的。宋代以前只用莖、葉，以花入藥始于宋代，清代之前則莖、葉、花同等入藥，貴花而賤藤始自清代，民國(guó)時(shí)期才對(duì)不同產(chǎn)地的金銀花做出優(yōu)劣之分。金銀花作茶飲用出自清代，《本草求真》金銀花條提到：江南地方，以此代茶?！吨参锩麑?shí)圖考》記載：吳中暑月，以花入茶飲之，茶肆以新販到金銀花為貴，皆中州產(chǎn)也。在泡茶飲用、制造藥露、防治瘟疫等方面，金銀花均優(yōu)于忍冬藤，于是在1928年由紹興和濟(jì)藥局刊印的曹炳章《增訂偽藥條辨》對(duì)不同產(chǎn)地的金銀花做出優(yōu)劣之分：金銀花，產(chǎn)河南淮慶者為淮密，色黃白，軟糯而凈，朵粗長(zhǎng)，有細(xì)毛者為最佳。禹州產(chǎn)者曰禹密，花朵較小，無細(xì)毛，易于變色，亦佳。濟(jì)南產(chǎn)者為濟(jì)銀，色深黃，朵碎者次。毫州出者朵小性梗，更次。湖北、廣東出者，色深黃，梗朵屑重，氣味俱濁，不堪入藥。2002年，國(guó)家衛(wèi)生部《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中明確了金銀花既是食品又是藥品，長(zhǎng)期食用無毒副作用。

金銀花的產(chǎn)地分布：

中國(guó)金銀花的種植區(qū)域主要集中在山東、陜西、河南、河北、湖北、江西、廣東等地。河南封丘、山東平邑和河北巨鹿為中國(guó)三大主要產(chǎn)地，山東平邑縣和湖南隆回縣被國(guó)家林業(yè)局評(píng)為中國(guó)金銀花之鄉(xiāng)。