一、吃法

1、涼拌：吃的時(shí)候最簡單的是直接涼拌，將其洗干凈之后切成段，蔥切成細(xì)絲狀，之后可鹽，香油拌在一起就行，比較爽口。

2、炒肉絲：先將香菜洗凈，并將底部的根切掉。豬肉要切成類似香菜一樣的大小，切成絲。炒的時(shí)候先將肉絲炒熟，之后將入香菜爆炒幾秒就行。

3、做成煎餅：將雞蛋打散，加入適量的面粉，鹽和水，攪拌成糊狀。之后將洗凈的香菜切碎，攪拌均勻。備好后把面糊倒在平底鍋中，烙成兩面金黃的顏色就可出鍋。

二、功效

1、防治感冒：它不僅是食材，還可做藥材使用。主要是針對風(fēng)熱風(fēng)寒，能防治感冒。且里面含的植物酸成分高，還可防治細(xì)菌性感冒。

2、美容養(yǎng)顏：維生素C能抗氧化，而它里面的維生素C含量高，因此可消除自由基，可美容，愛美的人可經(jīng)常食用，但要注意量。

3、潤腸通便：它的膳食纖維高，食用后能促使食物的濕度增高，從而可將食道里的食物殘?jiān)炫懦?，有治療便秘的作用?/p>