1、中毒

杏仁含有少量有毒物質氫氰酸，所以食用過量可能會導致中毒，危害健康。一般我們生活中吃到的多是栽種的甜杏仁，野生的苦杏仁要比它的毒性強數十倍?？嘈尤适秤眠^量會中毒，表現為眩暈、惡心、心悸呼吸急促、脈搏微弱等征兆，出現這種情況要及時就醫(yī)，否則可能而因護士衰竭導致死亡。

2、消化不良

杏仁中含有大量脂肪，過量食用會產生消化不良、嘔心嘔吐的癥狀，可以使用一些胃藥或者促進消化的藥物，如莫沙必利等。食用杏仁每天不易超過12g，一旦出現中毒的癥狀一定要及時就醫(yī)，防止發(fā)生危險。

3、產生腹瀉

腸胃虛弱的人群，更要注意食用量，盡量少吃杏仁，其中還有的脂肪酸，可能引起嬰兒或虛弱人群的腹瀉。若出現相關癥狀，可以飲用梅子汁來解毒。