山楂的食用禁忌

1.孕婦、兒童和胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。

2.山楂只消不補，因此脾胃須弱者不宜多食。

3.健康的人在食用山楂時也不應過量，兒童在牙齒發(fā)育時，如果長期吃山楂，會對牙齒健康不利，吃完山楂后需要及時漱口刷牙，以防損害牙齒。

4.山楂片、果丹皮含有大量糖分，因此不建議糖尿病患者食用。

5.孕婦害喜千萬不要吃吃山楂。剛懷孕時，孕婦難免會出現(xiàn)嘔吐等反應，喜歡吃酸的東西，但此時切忌食用山楂，因為山楂會破血散淤，從而刺激子宮收縮，極易引發(fā)流產(chǎn)。產(chǎn)后吃可以修復子宮，可以食用。

山楂不能和什么一起吃

1、山楂不能和豬肝一起吃，山楂中富含維生素C，而豬肝中富含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，如果同時食用，會導致維生素C加速氧化而被破壞，從而降低營養(yǎng)價值。

2、山楂不應當與含維生素C分解酶的果蔬一起食用，黃瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶，和山楂一起食用，會破壞山楂中的維生素C，降低營養(yǎng)價值。

3、山楂不應與海產(chǎn)品同食，海產(chǎn)品中富含鈣、鐵、碳、碘等礦物質和蛋白質，若與海產(chǎn)品同食，會與山楂中的鞣酸合成鞣酸蛋白，導致便秘，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。

4、山楂不可以和維生素K3同食，維生素K3止血，山楂活血，二者相克。

山楂的食用注意事項

山楂不能空腹吃，因為山楂中含有大量有機酸、山楂酸、果酸、枸櫞酸等，如果空腹食用山楂，會導致胃酸猛增，刺激胃黏膜，使胃發(fā)脹滿、泛酸。生山楂中含有的鞣酸很容易與胃酸結合形成胃石，很難消化。而胃石長期消化不掉則會導致胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。所以，應該盡量少吃生山楂，胃腸功能弱的人更應該謹慎食用。醫(yī)生建議，山楂最好煮熟后再吃。

此外市場上存在著大量的染色山楂，需要消費者在購買時注意，最好選擇正規(guī)品牌規(guī)避質量問題。