楊梅果醬
準(zhǔn)備好楊梅、陳皮、蘋果和食鹽，先把楊梅用淡鹽水浸泡十五分鐘，然后再?zèng)_洗干凈瀝干水分；把楊梅肉切下來，再把蘋果切末備用；把陳皮泡軟后切末，先把楊梅和蘋果、陳皮拌勻，再把汁擠出來給適量冰糖先放砂鍋里熬一個(gè)小時(shí)，也可以用紅糖和蜂蜜替代，這就制成了楊梅果醬，此時(shí)的楊梅果醬泡水冰鎮(zhèn)就可以喝了，早餐配面包也很不錯(cuò)。剩下的楊梅核可以泡酒，再加點(diǎn)些枸杞，冰糖，就可以喝了。
楊梅糯米粥
準(zhǔn)備食材；綠豆洗凈，用清水浸泡4小時(shí)，楊梅洗凈，注意楊梅不需要冷藏；將糯米淘洗干凈和泡好的綠豆一起放入鍋內(nèi)，加適量的水，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火，熬至米半開花，綠豆?fàn)€時(shí)，加入楊梅攪拌均勻，最后加入少許白糖就可以得到酸酸甜甜的美味水果粥！
楊梅湯
準(zhǔn)備好楊梅、冰糖、紅棗、百合和少許食鹽，將楊梅用淡鹽水浸泡十分鐘以上，冰糖洗干凈備用；將紅棗百合洗凈，百合先浸泡上，至少一個(gè)小時(shí)，紅棗去核切成??；砂鍋趁冷水加入浸泡好的百合，然后加入冰糖和紅棗大火煮沸后關(guān)小火慢煮，蓋上蓋子后再煮四十分鐘，四十分鐘后關(guān)火，裝入玻璃瓶晾涼，放入冰箱中冷藏口味更佳。
