催花牡丹重在“養(yǎng)根”
“120塊錢(qián)，開(kāi)了三朵花，看了四五天，催花牡丹性價(jià)比太低了。”2月24日，市民武女士一邊抱怨一邊將催花牡丹移出客廳，“都說(shuō)催花牡丹是 ‘一次性’開(kāi)花，留著也是‘雞肋’，不如挪出去騰點(diǎn)地方養(yǎng)綠蘿。”
春節(jié)前夕，具有多年養(yǎng)花經(jīng)驗(yàn)的武女士購(gòu)買(mǎi)了一盆催花牡丹。“這盆催花牡丹在大棚里看著非常漂亮，青枝綠葉，花蕾也不少，誰(shuí)知道挪到家第二天就有點(diǎn)耷拉葉子。”武女士說(shuō)，一家人急忙澆水，最后10多個(gè)花蕾只開(kāi)了三朵花，其余的根本沒(méi)“咧嘴”。盡管心有不舍，武女士最后還是將這盆催花牡丹扔掉了。
“我買(mǎi)的兩盆催花牡丹，春節(jié)期間壓根就沒(méi)開(kāi)花。”菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)化辦公室研究員劉繼國(guó)說(shuō)起來(lái)，顯得一臉無(wú)奈。“兩盆催花牡丹花蕾不少、枝葉也非常協(xié)調(diào)，放到家里不久，葉子就發(fā)蔫了，擔(dān)心葉片水分蒸發(fā)，我急忙找來(lái)塑料薄膜覆蓋，效果也不明顯。”作為一名業(yè)內(nèi)人士，這引起了劉繼國(guó)的思考，“催花大棚內(nèi)溫度、濕度適宜，所以牡丹長(zhǎng)勢(shì)良好，一旦脫離那樣的環(huán)境，牡丹就容易發(fā)蔫”。春節(jié)后，他將兩盆催花牡丹從盆中倒出來(lái)，發(fā)現(xiàn)根部沒(méi)生新根。“這說(shuō)明催花牡丹靠的是體內(nèi)儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)，而不是通過(guò)生發(fā)新根汲取外部營(yíng)養(yǎng)。”劉繼國(guó)說(shuō)。
“根本，根本，根是包括牡丹在內(nèi)的所有植物的基礎(chǔ)，沒(méi)有發(fā)達(dá)的根系，發(fā)芽、生葉、開(kāi)花都無(wú)從談起。”劉繼國(guó)說(shuō)。事實(shí)上，多年來(lái)菏澤催花牡丹一直沿襲著當(dāng)年上盆、當(dāng)年催花的傳統(tǒng)。從裝盆進(jìn)棚到開(kāi)放上市，牡丹催花一般需要50天左右。這么短的時(shí)間內(nèi)，用于催花的牡丹是無(wú)法生長(zhǎng)出新根的，牡丹后期長(zhǎng)葉、開(kāi)花全部靠的是體內(nèi)養(yǎng)分，一旦這些養(yǎng)分消耗殆盡也就意味著生命的結(jié)束。因此，春節(jié)過(guò)后，不少家庭只能將枯萎的催花牡丹扔掉。
劉繼國(guó)介紹，他與其他技術(shù)人員曾經(jīng)在20世紀(jì)90年代末進(jìn)行過(guò)催花牡丹“養(yǎng)根”的實(shí)驗(yàn)。“牡丹新根生出來(lái)后，可以從介質(zhì)中汲取營(yíng)養(yǎng)，適應(yīng)性強(qiáng)，成活率在90%以上。”
“盆養(yǎng)模式”是必由之路
在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品才能獲得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。近年來(lái)，盆栽牡丹應(yīng)用領(lǐng)域越來(lái)越寬，對(duì)品質(zhì)的要求也需要與其 “花中之王”的身份相匹配。目前，無(wú)論是菏澤還是洛陽(yáng)等地，絕大部分催花牡丹還是當(dāng)年上盆、當(dāng)年催花。越來(lái)越多的從業(yè)者已經(jīng)意識(shí)到，就長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看，催花牡丹需要走盆養(yǎng)生產(chǎn)模式，即提前一年上盆養(yǎng)護(hù)，經(jīng)過(guò)一個(gè)四季再催花上市。劉繼國(guó)通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，相比當(dāng)年上盆催花的牡丹，盆養(yǎng)催花牡丹成活率高、耐擺性強(qiáng)、花更大色更艷、花期更長(zhǎng)。不過(guò)，劉繼國(guó)也提到，與傳統(tǒng)生產(chǎn)方式相比，盆養(yǎng)催花牡丹的成本將大大提高。
“品質(zhì)在提升，價(jià)格在下滑。”問(wèn)及催花牡丹市場(chǎng)近幾年的變化，中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)牡丹產(chǎn)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)范保星脫口而出。他認(rèn)為，盆養(yǎng)牡丹正迎來(lái)“牡丹+”的經(jīng)濟(jì)發(fā)展時(shí)代。在范保星看來(lái)，牡丹之于中國(guó)，就像郁金香之于荷蘭，但在發(fā)展上，牡丹經(jīng)濟(jì)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能與郁金香相比，這也意味著牡丹領(lǐng)域還有很多工作有待開(kāi)展。“牡丹盆養(yǎng)化是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向，可全年供應(yīng)，全年銷售。”范保星說(shuō)，盆養(yǎng)牡丹消費(fèi)群體正趨向多樣化，因而牡丹產(chǎn)品也要多樣化，要根據(jù)不同需求生產(chǎn)不同的產(chǎn)品。比如，傳統(tǒng)10個(gè)枝條以上的大盆牡丹，適合用于商場(chǎng)、賓館的大廳裝飾，三五朵花的中盆適合一般家庭客廳擺放，一兩朵花的微型牡丹則適合案頭欣賞，即針對(duì)細(xì)分市場(chǎng)的不同需求來(lái)生產(chǎn)盆栽牡丹。
對(duì)于以市場(chǎng)需求定生產(chǎn)的思路，不少花農(nóng)比較認(rèn)可，他們認(rèn)為催花牡丹在過(guò)去很長(zhǎng)時(shí)間都是生產(chǎn)和銷售脫節(jié)?，F(xiàn)在，盆養(yǎng)牡丹用于展覽的比例不小，而且有越來(lái)越多的地方舉辦牡丹展，花展成了人們認(rèn)知牡丹的一個(gè)窗口，這對(duì)牡丹經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)無(wú)疑是利好。范保星認(rèn)為，隨著盆養(yǎng)牡丹不同需求市場(chǎng)的打開(kāi)，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)要求會(huì)更精致化。盆養(yǎng)一年以上的牡丹成活率高、品質(zhì)好，才能匹配消費(fèi)者對(duì) “花中皇后”的心理預(yù)期。
讓催花牡丹擺上案頭
電商產(chǎn)業(yè)在菏澤發(fā)展得風(fēng)風(fēng)火火，那么，菏澤催花牡丹產(chǎn)業(yè)能否搭上“互聯(lián)網(wǎng)+”的快車?
“我們也嘗試過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售，可效果并不理想。”花農(nóng)趙銀增告訴記者，根據(jù)他掌握的情況，在菏澤，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售催花牡丹的花農(nóng)不是很多，效果也不好。究其原因，趙銀增分析，從客戶的角度出發(fā)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)牡丹，買(mǎi)到假貨的可能性要大一些;通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售，運(yùn)輸是個(gè)難題;一些花農(nóng)年齡偏大，對(duì)新興的銷售模式認(rèn)知有限。
成品牡丹因?yàn)轶w積大而重，物流一直是個(gè)瓶頸。“前年，一家貴州企業(yè)購(gòu)買(mǎi)催花牡丹，我咨詢快遞公司，一盆花的物流費(fèi)用要近百元，這幾乎趕上了一盆催花牡丹的價(jià)格。”花農(nóng)趙銀增說(shuō)，“客戶嫌貴，我也覺(jué)得不劃算，最后只好作罷。”
牡丹嬌嫩、易損壞，這是催花牡丹難以和物流結(jié)緣的重要原因。在這種情況下，使催花牡丹小型化、輕質(zhì)化，便成為一個(gè)必須面對(duì)的課題。菏澤牡丹商會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳勇華介紹，國(guó)外的牡丹主要是盆栽，相對(duì)國(guó)內(nèi)，每株牡丹的性價(jià)比更高。讓催花牡丹小型化、輕質(zhì)化，以便走入千家萬(wàn)戶，這一美好愿景正逐步落到實(shí)處。
采訪中，劉繼國(guó)告訴記者，洛陽(yáng)等地已經(jīng)有微型牡丹產(chǎn)品在試水市場(chǎng)。洛陽(yáng)裕華園藝場(chǎng)是較早開(kāi)展催花牡丹小型化探索的企業(yè)，他們選育的袖珍牡丹將牡丹高度控制在40厘米左右，只生一朵大花，整株小巧、便于攜帶。也有企業(yè)推出盆徑20厘米、只生3朵花左右的催花牡丹，對(duì)小型化牡丹量產(chǎn)技術(shù)也摸索得越來(lái)越到位。不過(guò)，劉繼國(guó)、吳勇華告訴記者，目前菏澤還沒(méi)有出現(xiàn)小型化的案頭牡丹。劉繼國(guó)分析，催花牡丹小型化、案頭化，在菏澤并不存在技術(shù)難題，菏澤花農(nóng)沒(méi)有涉足這個(gè)領(lǐng)域還是與擔(dān)心市場(chǎng)前景有關(guān)。
劉繼國(guó)提到，催花牡丹小型化、輕質(zhì)化，除減小植株規(guī)格外，就是改變?cè)耘嘟橘|(zhì)。他介紹，盆栽牡丹所用介質(zhì)原先主要是田園土、爐渣、蘑菇渣等，不僅不保水，還常有雜菌，影響牡丹后期品質(zhì)。而新型介質(zhì)為草炭、蛭石，更輕便、更利于牡丹生根。據(jù)了解，菏澤花農(nóng)趙信軍、趙信勇都嘗試了草炭和椰糠混配的介質(zhì)，取得了不錯(cuò)的栽培效果。
催花牡丹標(biāo)準(zhǔn)化，是劉繼國(guó)關(guān)注的另一個(gè)話題。他認(rèn)為，就盆栽牡丹而言，需要有一整套產(chǎn)業(yè)化技術(shù)體系加以規(guī)范，原來(lái)多關(guān)注植株是否圓滿、花葉是否協(xié)調(diào)，現(xiàn)在來(lái)看，從生產(chǎn)源頭到上盆時(shí)的盆器搭配，再到后期包裝運(yùn)輸，還有很多地方需要規(guī)范、研究。
