據(jù)悉，從鮮花店零售價(jià)來看，單枝香水百合已經(jīng)由之前的6元漲到15元，這正是鮮花價(jià)格一路走高的縮影，在消費(fèi)者購(gòu)買鮮花要多付款的背后，花市的運(yùn)營(yíng)者和原產(chǎn)地正在發(fā)生哪些變化?“盛開期”的花市會(huì)維持多久?
信息不對(duì)稱下的“賭”
“需要什么花，幫你選一下。”
“鮮花還是干枝?自己用還是送人?”
13日近中午，一走進(jìn)濟(jì)南解放橋花卉市場(chǎng)，記者就被幾名花店店主圍了上來，室內(nèi)百花盛開，香氣怡人，但顧客稀少，店主們對(duì)于走進(jìn)的顧客抱有一絲希望。
欣雅花卉店主何女士正在核對(duì)元旦以來的訂單。“20盆蝴蝶蘭，單盆送貨價(jià)是350元，這是大單，其余的零星幾盆，白搭工夫。”何女士指著一盆盛開的蝴蝶蘭說。
相比去年，這盆蝴蝶蘭的售價(jià)在280元左右，價(jià)格同比上漲25%。
價(jià)格為何上漲?何女士抱怨，“半成品就漲了10%，運(yùn)輸費(fèi)起步價(jià)漲到33元，加上應(yīng)對(duì)氣候多變的管理費(fèi)，花店每天的租金是100元，上漲也是‘保本’所需。”
采訪中記者獲悉，何女士在段店附近運(yùn)營(yíng)一間鮮花綠植大棚，對(duì)于花市的上漲，她并不感到意外，因?yàn)槊磕甏汗?jié)之前，鮮花價(jià)格都會(huì)上漲。
漲多少才會(huì)賺更多?何女士特別關(guān)心這個(gè)問題，但仿佛無解。“趕上好年頭，囤的貨銷售一空;也有因?yàn)樘鞖庾兣?，鮮花賣不動(dòng)而‘砸’在手里的情況。”據(jù)她回憶，去年春節(jié)前，蝴蝶蘭十分走俏，但前期她從青州、云南昆明等地采購(gòu)的花數(shù)量不多，為滿足老客戶的訂單，她高價(jià)補(bǔ)進(jìn)一批貨，買高賣高，并沒賺到錢。
據(jù)悉，這波上漲行情已經(jīng)延續(xù)了兩周，何女士坦言，她沒法判斷消費(fèi)者今年會(huì)更喜歡哪種花，就試著“賭”了20萬元的貨，期待能有個(gè)好的回報(bào)。
沒法預(yù)測(cè)市場(chǎng)行情，摸不透消費(fèi)者心理，在何女士看來，買方與賣方的信息不對(duì)稱，讓本地大部分花店的經(jīng)營(yíng)者都在“賭”。她坦言，市場(chǎng)內(nèi)大部分鮮花店沒有種植大棚，受限于管理，生意“只是看上去很美。”
采訪中記者獲悉，菩提雨鮮花店是從已經(jīng)拆遷的千佛山花卉市場(chǎng)搬遷而來。隨著濟(jì)南拆遷的推進(jìn)，千佛山花卉市場(chǎng)、英雄山赤霞花卉市場(chǎng)都已經(jīng)解散，單打獨(dú)斗另尋門店對(duì)于很多經(jīng)營(yíng)者而言，要承受租金上漲、客戶流失 的壓力。
千佛山花卉市場(chǎng)內(nèi)鮮花店店主牛青青表示，“沒法掌控原產(chǎn)地價(jià)格，這是最無奈的。”據(jù)她介紹，香水百合、國(guó)產(chǎn)玫 瑰、泡泡玫瑰的漲幅尤其明顯，上個(gè)周，單枝國(guó)產(chǎn)玫瑰的原產(chǎn)地發(fā)貨價(jià)和香水百合都漲了3元，因此從她的一級(jí)批發(fā)店到街頭零售店，每枝花的銷售價(jià)漲了5元，“一天一個(gè)價(jià)，有貨就接訂單，沒貨不敢接。”牛青青表示。
渠道不暢掣肘模式創(chuàng)新
“互聯(lián)網(wǎng)+”和“消費(fèi)升級(jí)”的驅(qū)動(dòng)下，鮮花市場(chǎng)早已蝶變。鮮花配送App、鮮花速遞等已經(jīng)打破傳統(tǒng)鮮花經(jīng)營(yíng)者的地域限制，成為一門獨(dú)立的生意。在這種局面下，傳統(tǒng)鮮花店是否已經(jīng)嫁接了互聯(lián)網(wǎng)思維，招徠了更多生意?
“配送的單一律不接，因?yàn)槌杀咎摺?rdquo;鮮花市場(chǎng)的互聯(lián)網(wǎng)趨勢(shì)，對(duì)于牛青青這類既不靠近鮮花種植基地又遠(yuǎn)離大型批發(fā)市場(chǎng)的生存者而言，“可望不可即。”
牛青青直言，有原產(chǎn)地貨源、打通配送渠道，是線上鮮花受到追捧的原因，而濟(jì)南市場(chǎng)的鮮花多來自昆明，從原產(chǎn)地調(diào)貨意味著物流成本高，在這個(gè)高成本基礎(chǔ)上再依賴于別人搭建的渠道，自己就所剩無幾了。
渠道不暢，攔住了牛青青們傳統(tǒng)鮮花經(jīng)營(yíng)者模式和服務(wù)創(chuàng)新的步伐，因?yàn)闆]有成本優(yōu)勢(shì)，就意味著售價(jià)沒有競(jìng)爭(zhēng)力，由于大客戶多集中于婚慶、酒店等服務(wù)行業(yè)，漲價(jià)之后，更難激發(fā)出市民的消費(fèi)力，本土鮮花市場(chǎng)逐漸陷入貨品雷同、模式單一、渠道不暢的境地。
鮮花漲價(jià)，讓婚慶公司感到壓力。在濟(jì)南經(jīng)營(yíng)一家婚慶公司的姚先生算了一筆賬，“粉紅雪山玫瑰的批發(fā)價(jià)格之前為70元/束，如今漲到近百元。”
春節(jié)“劫” 花市湊熱鬧
“臘梅花期長(zhǎng)，這束能維持45天，春節(jié)添喜慶，過幾天更貴。”解放橋花卉市場(chǎng)內(nèi)，鮮花店主張葵花主營(yíng)干枝類鮮花，她預(yù)測(cè)鮮花還會(huì)再漲價(jià)，這種預(yù)測(cè)不無道理。
本月9日，一則花市行情將走高的消息在業(yè)內(nèi)傳播——昆明國(guó)際花卉拍賣交易中心2017年共拍出各類鮮切花11.04 億枝，同比增長(zhǎng)15.24%，拍賣均價(jià)為0.92元/枝，同比增長(zhǎng)15%，拍賣總量和拍賣均價(jià)均創(chuàng)歷史新高。
昆明有亞洲最大的花卉交易市場(chǎng)，是我國(guó)乃至亞洲鮮切花的“市場(chǎng)風(fēng)向標(biāo)”和“價(jià)格晴雨表”。
臨沂市平邑縣李先生從事花卉苗木生意10余年，家里有占地近5畝的花卉育苗棚，他對(duì)于市場(chǎng)的變化感受較深，“去 年夏季開始，苗木和花卉就漲價(jià)明顯，白蠟、國(guó)槐等綠植的漲幅在20%，蟹爪蘭、仙人掌等苗木出貨價(jià)上漲了 10%。春節(jié)過后，綠植還會(huì)漲，可以多囤貨。”
隨著春節(jié)臨近，原產(chǎn)地價(jià)格上漲已經(jīng)快速傳導(dǎo)至消費(fèi)端。去年七夕，一款多頭玫瑰在昆明國(guó)際花卉拍賣交易中心拍 出27.77元/枝的高價(jià)。隨著新一輪拍賣價(jià)創(chuàng)新高，玫瑰、康乃馨、非洲菊等鮮切花領(lǐng)漲全國(guó)花市。
鮮花價(jià)格還會(huì)漲多久?根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，春節(jié)過后，花市價(jià)格會(huì)趨穩(wěn)。昆明花拍中心總經(jīng)理張力認(rèn)為，即將到來的西 方情人節(jié)和我國(guó)春節(jié)幾乎重疊，物流因素成為潛在的制約因素，建議商家錯(cuò)開春運(yùn)客流高峰，提前備貨規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。
據(jù)悉，需要警惕的是，從拍市拍走鮮花到市場(chǎng)賺差價(jià)的經(jīng)紀(jì)人越來越多，非原產(chǎn)地經(jīng)營(yíng)者在選擇貨源上更需慎重。
