一、刺槐

刺槐又稱槐樹、槐樹、槐花等，18世紀(jì)末從歐洲引進(jìn)青島栽培，目前在中國各地廣泛栽培，特別是在黃河流域、淮河流域等地集中栽培，每年從4月下旬到5月中旬開始開花，花期為8~10天，但緯度、坡度等因素影響較大，蜜蜂采用其花蜜釀造的蜂蜜為槐花蜜，顏色為白色，濃度適中，不易結(jié)晶，入口有清淡的槐花香。

二、烏桕

烏桕稱臘子樹、木子樹等，是我國特有的經(jīng)濟(jì)樹種，已有1400多年的栽培歷史，多分布在黃河以南各地，大部分地區(qū)的花期從6月上旬到7月上旬，氣溫從25℃左右開始泌蜜，30℃左右泌蜜最旺盛，蜜蜂采用花蜜釀造的蜂蜜是烏桕蜜，顏色是琥珀色，有輕微的酵酸味，容易結(jié)晶，結(jié)晶顆粒較粗，形似白糖顆粒但入口即化。

三、棗樹

棗樹也被稱為棗、棗、棗等，在我國各地普遍栽培，大部分地區(qū)的花期從5月上旬到6月上旬，樹花蜜含有生物堿，可引起蜜蜂不同程度的中毒，特別是在天氣干旱、花蜜濃厚的條件下中毒現(xiàn)象比較嚴(yán)重，蜜蜂采用花蜜釀造的蜂蜜為棗蜜，蜜色為琥珀色、深色、質(zhì)地粘稠、不易結(jié)晶，具有特殊濃郁的氣味（棗香）。

四、荊條

荊條又稱黃荊柴、金、秧青等，在我國北方地區(qū)廣泛分布，常在山地陽坡形成灌木叢，花期為6月上中旬至7月中下旬，泌蜜適溫北方為25~28℃，南方為30~32℃，蜜蜂用花蜜釀造的蜂蜜為荊條蜜，蜜色為淺琥珀色，透明度低，味道清香，口感甜，微酸，結(jié)晶，結(jié)晶細(xì)膩

五、椴樹

椴樹又稱千層皮、青科錘、滾筒樹等，種類非常多，養(yǎng)蜂生產(chǎn)中最有名的是東北糠椴（遼椴）和紫椴（籽椴、小葉椴），紫椴花期為7月上旬至中旬，糠椴花期為7月中旬至下旬，蜜蜂用花蜜釀造的蜂蜜是椴樹蜜，蜜色為淺黃色至琥珀色，粘稠透明，有油脂光澤，容易結(jié)晶，結(jié)晶后色或乳黃色油脂狀。

六、苜蓿

苜蓿是茶葉植物的俗稱，種類繁多，其中最有名的是牧草紫花苜蓿，紫花苜蓿主要分布在黃河中下游和西北地區(qū)，花期從5月上旬到6月中下旬，白天溫度高，濕度高時泌蜜多，蜜蜂用花蜜釀造的蜂蜜是紫色或淺紫色，口感清純，入口即化，次年產(chǎn)生結(jié)晶，結(jié)晶后晶瑩若紫玉，細(xì)膩若脂。

七、狼牙刺

狼牙刺又稱白刺花、馬蹄針等，分布在中國西北、華北、華中、西南等地，大部分地區(qū)的花期為5~6月，氣溫達(dá)到20℃時開花泌蜜，但地區(qū)差異非常大，蜜蜂用花蜜釀造的蜂蜜是狼牙刺蜜，顏色為淺琥珀色，狼牙刺花特有的香味

八、老瓜頭

老瓜頭主要分布在內(nèi)蒙古、寧夏、陜西、山西、河北、甘肅等省區(qū)的半沙漠地區(qū)，其中內(nèi)蒙古、寧夏和陜西最多，花期為5月下旬至7月下旬，泌蜜適溫為25~30℃，蜜蜂采用花蜜釀造的蜂蜜為老瓜頭蜜，蜜色為淺琥珀色，質(zhì)地濃厚，甜，味道香，結(jié)晶后為暗黃色，粒子粗硬，有糖味，連吃都有澀味。