一、碳水化合物

蜂花粉中含量最高的有效成分為碳水化合物（約占25~40%），種類齊全，如葡萄糖（生物主要供應(yīng)物質(zhì)）、果糖（葡萄糖同分異構(gòu)件）、蔗糖（二糖）、淀粉（葡萄糖分子聚合）、糊精（淀粉水解中間小分子物質(zhì)）、半纖維素（單糖異質(zhì)多聚體）、纖維素（由葡萄糖組成的大分子多糖）等，其中最具營養(yǎng)價值和保健效果的是花粉多糖（具有增強免疫、抗癌等效果）。

二、氨基酸

蜂花粉中氨基酸含量非常高（約占25%左右），種類極為豐富（迄今為止人類發(fā)現(xiàn)的氨基酸基本上在蜂花粉中），特別是精氨酸（促進尿素形成）、賴氨酸（促進發(fā)育和免疫）、亮氨酸（修復(fù)肌肉和控制血糖）、胸氨酸（膠原蛋白的重要成分）、谷氨酸（參與蛋白質(zhì)代謝）、天冬氨酸（調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)代謝功能）等含量較高，更重要的是蜂花粉中很多氨基酸都是游離形式存在的。

三、脂類

蜂花粉中脂肪物質(zhì)的含量也比較高（約占5~10%），主要有脂肪（甘油和脂肪酸構(gòu)成）、磷脂類（生命基礎(chǔ)物質(zhì)）、糖脂類（構(gòu)成細胞膜的成分）和固醇類（血漿脂蛋白和細胞膜的重要組成部分）等，蜂花粉中含有的脂肪類比不飽和脂肪酸（增強毛細血管的透過性，促進動物精子的形成），脂肪酸占總脂肪含量的60%以上。

四、維生素

蜂花粉中的維生素含量非常高（特別是維生素c和b族維生素最豐富），種類齊全，主要有維生素a（視黃醇）、硫胺（維生素B1）、核黃素（維生素B2）、煙酸（維生素B3）、泛酸（維生素B5）、吡多醇（維生素B6）和維生素C（維生素B1）、維生素D（維生素B2）、維生素E、維生素H（維生素）、維生素P、膽堿、胡蘿卜（維生素A） 、類胡蘿卜素(體內(nèi)維生素A的主要來源)等。