洋火姜這個名字可能有些人不知道，洋火姜本是山里的野生菜，長期經(jīng)受惡劣的環(huán)境磨煉、生命力極強(qiáng)，基本上無病蟲害，也無須使用農(nóng)藥。那洋火姜多少錢一斤？有哪些功效與作用？

洋火姜，不同的地方叫法不一樣，叫陽（洋）荷姜、野陽合、蓮花姜、山姜、觀音花、野老姜、土里開花等等，是一種多年生草本植物，即姜科姜屬類植物，之所以被稱為洋火姜，一是東洋（日本）也生長這個東西，二是其初生花芽部形若“洋火”（即火柴）頭。其實(shí)本來的植物名稱叫茗荷或蘘荷，也稱陽荷、蘘草、野姜。植株高1.5米左右，莖稈粗壯、根系發(fā)達(dá)、生長旺盛，根莖淡黃，針形或狹長橢圓形葉片，花序色黃苞片鮮紅或紫紅。在日本和我國湖北、四川、安徽、江蘇、浙江、湖南、江西、廣東、廣西和貴州等地均有生長，屬于耐蔭性植物，野生多，現(xiàn)已有大量栽培。

洋火姜多少錢一斤

每到夏天，小麥成熟收割的時候，洋火姜就從根部冒出紫紅色的的嫩姜，隨著氣溫越來越高，嫩姜慢慢地冒出土面，絳紅色的外衣，尖尖的頭。這時就有人開始用鋤頭挖出鮮嫩的洋火姜，洗凈后拿到市場上去賣。

那胖乎乎、水靈靈的新鮮洋火姜，像精美的工藝品一樣吸引著人們的眼球，引得人們爭相購買。近些年，由于人們追求養(yǎng)生，崇尚綠色食品，加之鮮嫩的洋火姜味香色美，剛上市的嫩洋火姜能賣到每斤20元左右的好價錢。

洋火姜有哪些功效與作用？

富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和纖維素，嫩根莖含α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯等物質(zhì)?；ㄐ虿?/p>

可作蔬菜食用，曾是風(fēng)靡日本市場的抗癌保健野生蔬菜；根莖可入藥，“性溫，味辛淡，忌鐵”，具有活血調(diào)經(jīng)、鎮(zhèn)咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，可治療便秘，糖尿病等病癥，素有“亞洲人參”之美譽(yù)。

洋火姜，作一種地方性特色蔬菜，風(fēng)味獨(dú)特，堪稱美味菜肴。食用方法：一是涼拌，洗凈后用開水焯至半熟或在火上烤至半熟，加鹽或醬油、味精等拌勻；二是炒食，與肉炒或單純炒食之；三是泡腌，制成泡菜或腌菜。