鳳尾菇又叫灰平菇，是屬于側(cè)耳、平菇一類的食用菌，是人們經(jīng)常食用的一種蘑菇。鳳尾菇可以用來燉湯喝，味道十分鮮美，具有一定的營養(yǎng)價值，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)。那現(xiàn)在鳳尾菇價格多少錢一斤?附高產(chǎn)栽培技術(shù)。

一、現(xiàn)在鳳尾菇價格多少錢一斤?

現(xiàn)在鳳尾菇價格是5-10元一斤，各地價格有一定的差異，和很多因素有關(guān)。新鮮鳳尾菇含水量高，因此不耐于存放，大家在購買挑選的時候，一定要注意不要購買到質(zhì)量差的鳳尾菇，選購的時候，因此聞一聞氣味，有變味，出現(xiàn)腐爛殘缺的，最好不要選擇。

鳳尾菇是一種真菌，內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸種類，營養(yǎng)價值豐富，而且栽培范圍是比較少的，由于內(nèi)含水分多，因此不耐于保存和運(yùn)輸，所以價格上也不是那么便宜的。

二、鳳尾菇高產(chǎn)栽培技術(shù)

1、栽培場地：鳳尾菇可瓶栽、箱栽、室內(nèi)大床栽培及陽畦栽培，也可在地道種植，適應(yīng)能力強(qiáng)，樹下、墻角下、果園里等都可以栽培。

2、栽培季節(jié)：鳳尾菇一般除夏季不能栽培外，一年三季均可栽培。因鳳尾菇比平菇耐高溫，但耐低溫的能力較平菇差。

3、菌種選擇：選擇菌絲潔白、健壯、菌齡在20天左右的菌種，特別值得注意的是菌種傳管次數(shù)不能太多，污染的菌種絕對不能用，否則給菌床帶來大量雜菌。

4、場地消毒：鳳尾菇栽培場地要消毒，先用石灰水噴灑一遍，再用殺蟲劑噴灑，以消滅栽培環(huán)境范圍的雜菌與害蟲，室內(nèi)要閉門熏蒸，噴灑石灰水、殺蟲劑。

5、菇前管理：出菇前的管理主要是保溫發(fā)菌，室內(nèi)注意通風(fēng)，陽畦注意溫度變化。并及時觀察料面有無雜菌污染，應(yīng)及時采取相應(yīng)措施。

6、菇后管理：出菇后菇房最好保持20～25℃之間，注意通風(fēng)，給予一定散射光照，促進(jìn)原基分化。幼小菇蕾不能直接噴水，應(yīng)提高空氣相對濕度，菌蓋展平需水量最大，此時應(yīng)加噴水。

7、適時采收：當(dāng)子實(shí)體轉(zhuǎn)入成熟期，菌蓋充分展開，邊緣上卷時，應(yīng)及時采收。采收一批后，應(yīng)將床面進(jìn)行一次清理，并將料稍加壓實(shí)，停水3～4天，讓菌絲充分恢復(fù)并積累養(yǎng)分后再補(bǔ)水。

8、加工貯存：鳳尾菇一般播種后30天可采收第一批菇，共采收3～4批，1～2批基本上可采產(chǎn)菇的80%左右。分干制、鹽漬、制罐頭等可參照平菇加工貯存法。