一、來(lái)自論述

小龍蝦原產(chǎn)于北美，1927年日本從美國(guó)夏威夷少量引進(jìn)小龍蝦，目的只是作為牛蛙的飼料，然后小龍蝦很快“攻占”了日本，大約在1929年，日本流入中國(guó)南京。這也是“小龍蝦是日本人第二次世界大戰(zhàn)期間為了消滅尸體而引進(jìn)中國(guó)”的謠言源頭。除此之外，用小龍蝦消滅尸體也太費(fèi)時(shí)費(fèi)力了。

二、食物習(xí)性

小龍蝦是雜食性動(dòng)物，在自然條件下攝取有機(jī)物碎屑、藻類(lèi)、水生植物等，特別喜歡汁水多、嫩綠色植物，如水浮蓮、水葫蘆、綠萍和苦草等，動(dòng)物性食物包括水蚯蚓、蚯蚓、水生昆蟲(chóng)的卵、蛹、螺、蚌、魚(yú)肉等，人工養(yǎng)殖可以配合飼料、屠宰場(chǎng)下腳料、各種嫩瓜果、蔬菜葉等，食物不足時(shí)小龍蝦會(huì)自相殘殺。

三、生長(zhǎng)環(huán)境

龍蝦能忍受污染的水質(zhì)，但不喜歡這樣的環(huán)境，學(xué)者專(zhuān)門(mén)做實(shí)驗(yàn)，龍蝦傾向于選擇新鮮的食物，喜歡清潔的水源，生活在污水中是沒(méi)辦法的，實(shí)際上龍蝦對(duì)環(huán)境的忍耐也有限，水質(zhì)不好不僅繁殖困難，而且生長(zhǎng)不好，脫殼慢，天一熱就會(huì)大批量的死亡而且承受不住長(zhǎng)途運(yùn)輸，所以養(yǎng)殖戶也會(huì)注意水質(zhì)。

四、禁食部位

1、蝦線：蝦線是龍蝦腸道等消化系統(tǒng)，在蝦背部有的很黑，有的顏色淡，容易聚集重金屬，烹飪前要拉出蝦線。

2、蝦頭：蝦在生長(zhǎng)過(guò)程中有一些有害金屬堆積在頭上，吃蝦頭的話，這些有害金屬要素也會(huì)影響人的健康。

3、蝦黃：蝦黃是龍蝦性腺，與肝臟相連，經(jīng)常受到污染，只要將灰色肝臟與蝦黃區(qū)別，食用量少也沒(méi)問(wèn)題。

4、蝦腮：蝦腮是最“臟”的地方，因?yàn)槲r主要用腮來(lái)過(guò)濾，有害物質(zhì)集中在腮和體表上，吃的時(shí)候最好不要吃腮以上的部分。