一、茉莉花茶屬于什么茶

茉莉花茶屬于花茶。茉莉花茶是用特殊技術制作的茶或精制的綠茶坯料和茉莉花檢修所制作的茶葉品種，在綠茶的基礎上加工而成，特別是高級茉莉花在加工過程中內(nèi)質(zhì)發(fā)揮了一定的理化作用，各種茶葉的保健本質(zhì)相同，各有特色，除了綠茶的一些功能外，還具有很多綠茶所沒有的保健作用。

二、茉莉花茶的功效與作用

1、茉莉花茶有松弛神經(jīng)的效果，對于有緊張感的人來茉莉花茶，在獲得幸福感的同時，也有助于保持穩(wěn)定的情緒。茉莉花具有清新的花香，用茉莉花茶漱口，既能去膩又能堅固牙齒，起到防止口臭的作用。

2、茉莉花茶具有一定的解毒效果，還具有減肥、預防蛀牙、預防心血管疾病、腸道疾病等作用，有這些疾病的朋友可以根據(jù)醫(yī)生的建議飲用，也可以和其他花茶一起飲用。例如，玫瑰和茉莉花具有提醒大腦、滋潤肌膚、減肥纖維的效果，茉莉花綠茶具有中下氣、清熱利潤的效果，加入蜂蜜可以合理疏肝。

3、茉莉花茶具有排毒養(yǎng)顏的效果，同時具有提神、清火、消食、利尿等保健作用，泡茉莉花茶，看干花在茶中再次開放，使人心情愉快，陶冶性情，品嘗茉莉花的香味。

4、茉莉花茶可以去除腹瀉、祛燥濕、降火，補益緩和、清熱瀉火解表等功效。

三、茉莉花茶的食療作用

1、茉莉花雞片

（1）材料：生雞肉120克，茉莉花24朵，雞蛋2枚。

（2）制作方法：去除雞蛋的黃色，去除雞肉的肌肉，洗凈，切成薄片，放入冷水中浸泡，撈取用干布按壓，加入鹽和濕淀粉、雞蛋清，混合均勻，攪拌雞片，茉莉花選擇去蒂，洗凈，火燒開，鍋離開火，把雞片一個一個地放入鍋中，然后點火 。

（3）效果：具有補虛強體的效果，適用于五臟虛損、虛火人食，特別適用于貧血、疲勞者，健康的人吃可以預防疾病。

2、茉莉玫瑰粥

（1）材料：茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖適量。

（2）做法：將茉莉、玫瑰、粳米分別去雜洗凈，粳米放入盛有適量水的鍋中，煮沸后加入茉莉、玫瑰、冰糖，改為文火煮粥。

（3）效果：有疏肝解郁、健脾胃、理氣止痛的效果。適用于肝氣郁結引起的胸恐痛、慢性肝炎后遺恐嚇間癱瘓、女性痛經(jīng)等疾病。

3、茉莉花糖飲

（1）材料：茉莉花5克，白糖適量。

（2）做法：將茉莉花、砂糖加水1500毫升，去渣飲用。

（3）效果：此飲甘甜清香，具有疏肝理氣、止痢解毒的效果，適用于胸痛、腹痛、腫瘤病。

4、茉莉花銀耳飲用

（1）材料：銀耳25克，茉莉花24朵。

（2）做法：把銀耳放在碗里用溫水浸泡，洗干凈，浸在涼水里，茉莉花蕾去蒂。洗凈，鍋里加入清水、精鹽、味精燒開，取下浮沫，倒入湯碗中，撒上茉莉花。

（3）效果：這湯味道醇厚，有疏肝解郁、滋陰降火的效果。適用于肝郁氣滯、火災傷肺引起的咳嗽、咯血、胸痛等疾病。

5、茉莉金桔飲

（1）材料：茉莉花5克，金桔餅10克，粳米100克。

（2）制作方法：將茉莉花研制成細末，將橘子蛋糕切成丁狀，將粳米洗凈，加水煮成粥，將橙色蛋糕煮成兩三沸，在粥中加入茉莉花末即可食用。

（3）效果：這種飲料清香可口，具有疏肝理氣、健脾胃、止痢的效果，適用于梅核氣、腹脹腹痛、痢疾等疾病。