藜麥原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物，有5000-7000多年的食用和種植歷史，其具有獨(dú)特的豐富、全面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，2018藜麥多少錢(qián)一斤？怎么吃？有哪些功效及作用？

2018藜麥多少錢(qián)一斤？

這個(gè)要看藜麥的品質(zhì)了，就像一樣的蘋(píng)果，不同的品種，不同的質(zhì)量檔次價(jià)格肯定是不一樣的，當(dāng)然產(chǎn)量也是至關(guān)重要的。

藜麥主要分為三個(gè)檔次：

1、進(jìn)口藜麥：市場(chǎng)估價(jià)80——100/斤從南美洲進(jìn)口，如果保證進(jìn)口，那品質(zhì)肯定有保證，但考慮運(yùn)輸成本，是價(jià)格肯定虛高。

2、國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)藜麥：市場(chǎng)估價(jià)40——50/斤主要產(chǎn)自山西靜樂(lè)，公司品牌化經(jīng)營(yíng)的藜麥品質(zhì)還是有保證的。

3、國(guó)內(nèi)劣質(zhì)藜麥：市場(chǎng)估價(jià)15——20/斤這個(gè)檔位的藜麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就大打折扣了，藜麥的營(yíng)養(yǎng)主要在子葉里，低價(jià)藜麥子葉會(huì)有磨損，而且皂角苷去的不干凈。

藜麥怎么吃？

藜麥易熟口感好，可以和任何食材搭配。

單獨(dú)食用。煮粥時(shí)，在滾水中煮沸約10-15分鐘左右，令其膨脹、籽粒變半透明后即可食用。燜飯時(shí)火力不宜太高，如使用電飯煲，水量要稍多些。為使其香味更濃，可在入鍋之前把藜麥放在干燥的煎鍋里烘烤幾分鐘，烘烤的過(guò)程中要不斷地?cái)噭?dòng)使它受熱均勻以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡幾個(gè)小時(shí)，藜麥?zhǔn)菑?fù)合淀粉高膳食纖維食物，蒸前需要較長(zhǎng)時(shí)間吸足水份才容易變軟。例如：五彩藜麥飯、清炒藜麥、藜麥八寶飯等。

混合其他谷物一起食用，例如：藜麥小米粥、藜麥大米粥、藜麥大米燜飯、白面藜麥餅。

搭配其它食材制作特色菜肴，一般將藜麥單獨(dú)煮熟后再與其他食材烹飪，例如：海參澆藜麥（海陸雙尊）、藜麥扒鮑魚(yú)（營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)餐）、藜麥水果沙拉（營(yíng)養(yǎng)減肥餐）、藜麥蒸肉、藜麥紅棗南瓜粥（養(yǎng)顏排毒）、藜麥鴨子肉粥、藜麥糕、藜麥鱈魚(yú)、也可以將藜麥發(fā)芽后配合其它食材食用，營(yíng)養(yǎng)更高。

煮湯，藜麥有清香味道很適宜與其它材料做湯類(lèi)，還可去除魚(yú)類(lèi)及肉類(lèi)的腥味，例如：藜麥鮑魚(yú)湯、藜麥菠菜番茄湯、藜麥草菇湯、藜麥雞絲湯、藜麥番茄牛尾湯。

飲品，藜麥打米糊或者漿后配制的飲品非常可口，例如：藜麥漿與各類(lèi)水果混合成果汁飲品，或者做成藜麥豆?jié){等。

藜麥茶，將藜麥炒熟成金黃色出來(lái)香味，杯子里放幾勺用開(kāi)水沖飲，每日飲用強(qiáng)身健體。

藜麥有哪些功效及作用？

藜麥屬于易熟易消化食品，口感獨(dú)特，有淡淡的堅(jiān)果清香或者人參香，具有均衡補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)機(jī)體功能、修復(fù)體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫和內(nèi)分泌、提高機(jī)體應(yīng)激能力、預(yù)防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效，適于所有群體食用，尤其適于高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性病，以及嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、兒童、學(xué)生、老年人等特殊體質(zhì)和生活不規(guī)律人群。長(zhǎng)期食用，效果顯著。