方竹筍主要生長(zhǎng)在海拔1400米至2500米的高原山區(qū)，形呈四方，有棱有角，其筍不發(fā)于春而茂于秋，是吸大自然之靈氣生長(zhǎng)而成的稀有之物。那么，方竹筍價(jià)格多少錢一斤？怎么吃？有哪些功效及作用？據(jù)了解，方竹筍價(jià)格在30-40元/斤，不同地區(qū)價(jià)格差異較大，具體以當(dāng)?shù)貎r(jià)格為準(zhǔn)。

方竹筍怎么吃？

1.清炒竹筍：鮮竹筍切成薄片，放入開(kāi)水中略煮片刻，撈起放入清水，浸泡。再用植物油爆炒，加適量食鹽調(diào)味食用。有清熱，消痰，鎮(zhèn)靜的作用。適用于小兒痰熱驚癇，發(fā)熱頭痛，痰多脘悶，腹脘脹氣，妊娠眩暈等癥。

2.鮮竹筍同鯽魚(yú)煮湯食，治小兒麻疹、風(fēng)疹或水痘初起，有速透早愈之功。

3.鮮竹筍煮粥食，治久瀉、久痢、脫肛。

4.竹筍、陳蒲瓜各60克，或加冬瓜皮30克，水煎服，治腎炎、心臟病、肝臟病的浮腫腹水。

5.治肺熱咳嗽：鮮竹筍250克，老鴨肉250克，同煮熟，調(diào)味佐膳。

方竹筍有哪些功效及作用？

1.方竹筍中蛋白質(zhì)含量12%，脂肪0.4%，粗纖維8%，還含有豐富的氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅等多種微量元素和維生素B1、B2、C等。食之則有助于人體腸胃蠕動(dòng)、促進(jìn)消化，達(dá)到減肥、美容和防治腸胃及心血管疾病之特效。

2.肥胖病的人經(jīng)常吃竹筍，每頓進(jìn)食的油脂就會(huì)不斷地被竹筍所吸附，隨著糞便排泄出去，降低了胃腸粘膜對(duì)脂肪的增加和積蓄。

3.竹筍中纖維素的含量極高可以幫助清除體內(nèi)的腐敗物質(zhì)，兼有洗腸的功效。