竹筍是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的常見食材，但它還可以分為春筍和冬筍兩種，這兩種竹筍是有所不同，但對它們之間的區(qū)別，人們了解的并不多，今天我會對春筍和冬筍做詳細(xì)介紹，能讓大家知道春筍和冬筍的區(qū)別是什么。

春筍和冬筍的區(qū)別是什么

1、外形區(qū)別

春筍和冬筍在外形上有明顯的區(qū)別，春筍是一種細(xì)長的存在，它外表多為淺紫色，而冬筍則是一種矮胖粗的存在，這種食材的外皮為深褐色，這是兩者之間最重要的不同。

2、部位不同

春筍和冬筍都來源于植物竹子，是這種植物的一部分，但它們是竹子的不同部位，冬筍是植物毛竹冬天生長在地下的嫩莖，它在沒的長出地面的時(shí)候就會被人們采收，而春筍則是竹子破土以后的筍，算是植物竹筍和幼芽。

3、采收季節(jié)

春筍和冬筍的采收時(shí)間不同，春筍在每年春天采收，每年三月份到清明前后是采集春筍的好時(shí)候，但五月份以后依然有春筍上市，而冬筍是在每年十月前后上市采收的一種食材，它的采收期從十月一直到第二年的二月，主要分布在中國的江西和浙江。

4、營養(yǎng)價(jià)值與食用功效

春筍和冬筍的營養(yǎng)價(jià)值與食用功效也略有不同，春筍是竹子在春天長出的嫩芽，它肉質(zhì)細(xì)嫩味道鮮美，能為人體補(bǔ)充豐富營養(yǎng)也能滋補(bǔ)身體，它有著菜王之稱，而冬筍中含有的營養(yǎng)要比春筍少一些，而且肉質(zhì)略硬，它性質(zhì)寒涼，不適合嬰幼兒和寒性體質(zhì)的人群食用。

上面為大家介紹冬筍和春筍的區(qū)別是什么，能讓大家了解兩者之間的不同，以后大家再想吃竹筍時(shí)能在它們之間做出正確選擇，但那些寒性體質(zhì)和脾胃虛寒的人盡量不要吃冬筍，不然會對身體健康造成不良影響。