酸角是薔薇目豆科酸角屬的一種熱帶、亞熱帶常綠大喬木。大家都知道去云南游玩的時候，一定會帶當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)酸角回家。那么云南酸角什么時候成熟呢？

一、云南酸角什么時候成熟

云南酸角在每年4月上旬至6月上旬成熟。其中，川滇兩省境內(nèi)的金沙江干熱河谷是我國酸角的主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)酸角100噸，單產(chǎn)、品質(zhì)、風(fēng)味都優(yōu)于省內(nèi)其它地區(qū)。

二、酸角怎么采收

1、準備好采摘酸角的工具，前往酸角采摘地點。

2、采收進入完全成熟時的果實，以防止成熟不一致，難以將果肉與易脆豆莢殼分離，或與碎裂的豆莢出現(xiàn)分離困難。果干燥的水果在未完全成熟階段，可以從樹枝上硬拉斷豆梗，對于成熟的豆莢最好用剪刀收獲。收獲后，應(yīng)及時剪掉豆莢上的豆梗。

3、采摘完成后及時分揀處理，去殼。