胡蘿卜的癥狀表現(xiàn)為莖長(zhǎng)、節(jié)間長(zhǎng)、葉片肥大；胡蘿卜肉質(zhì)根不發(fā)達(dá)，根小，纖維增多，根形異常。有的地塊出現(xiàn)嚴(yán)重病害等不良現(xiàn)象。

胡蘿卜異常生長(zhǎng)

胡蘿卜發(fā)生的主要原因是收獲地下根莖，對(duì)土壤、溫度、水分要求嚴(yán)格。如果在高溫下種植胡蘿卜，幼苗會(huì)過(guò)度生長(zhǎng)。如果胡蘿卜生長(zhǎng)后期雨水較多，土壤濕潤(rùn)，胡蘿卜地上部分就會(huì)生長(zhǎng)過(guò)快。如果胡蘿卜生長(zhǎng)期晝夜溫差小，光合積累的產(chǎn)物主要被地上呼吸消耗，很少有物質(zhì)轉(zhuǎn)移到地下，會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜肉質(zhì)根的異常生長(zhǎng)發(fā)育。如果施肥量大，特別是速效肥的用量大，在雨水較多的情況下，更容易造成胡蘿卜過(guò)度生長(zhǎng)，但地下不能生長(zhǎng)，肉質(zhì)根系生長(zhǎng)異常，有的還會(huì)造成胡蘿卜空心等現(xiàn)象。

胡蘿卜肉質(zhì)根生長(zhǎng)

（1）及時(shí)育苗和種植。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?，特別是氣溫，適時(shí)育苗和播種。從播種到出苗，胡蘿卜應(yīng)連續(xù)澆水2-3次，保持土壤濕潤(rùn)，以利于種子萌發(fā)。胡蘿卜苗期根系較弱，應(yīng)注意排水。當(dāng)胡蘿卜有兩片真葉時(shí)，應(yīng)及時(shí)間苗，當(dāng)胡蘿卜有五至六片真葉時(shí)，應(yīng)固定苗。當(dāng)胡蘿卜有10片真葉時(shí)，就會(huì)進(jìn)入肉質(zhì)根肥大階段。及時(shí)澆水施肥，保持土壤濕潤(rùn)，避免突然干濕造成根系開(kāi)裂。為了防止地上部分的過(guò)度生長(zhǎng)，應(yīng)適當(dāng)控制胡蘿卜的含水量，并在田間中間栽種；

（2）進(jìn)行配方施肥。農(nóng)業(yè)部門(mén)最好量土壤，提供科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，特別注意增加磷、鉀的施用量，不要部分施用氮肥；

（3）做好水分管理。土壤不宜干燥或潮濕，尤其是胡蘿卜肉質(zhì)根膨大初期；適當(dāng)控制水分，促進(jìn)肉質(zhì)根的發(fā)育；

（4）在封壟、培土前。在胡蘿卜壟封好之前，先將細(xì)土培植到胡蘿卜的根頭，防止出現(xiàn)綠頭。（5）使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑如擴(kuò)張素和細(xì)胞分裂素不應(yīng)盲目使用。生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的不當(dāng)使用更容易導(dǎo)致植物生長(zhǎng)過(guò)快和胡蘿卜肉質(zhì)根發(fā)育不良。