選擇土層深厚、腐殖質豐富、水源方便的地塊，選擇壤土或砂壤土。小麥、玉米和豆類在前茬中表現(xiàn)最好，豆類茬表現(xiàn)最好。

土地整理

前茬作物收獲后，及時翻耕，翻耕深度25-30厘米。整地或整地前，每畝應施用2500-3000公斤腐熟的優(yōu)質有機肥，使肥料均勻混入土壤。播種前澆灌底層土壤水分，耙土2-3遍，耙深15cm，使之達到“氣、平、松、穗、經(jīng)、至”六字標準。三。品種選擇。主要加工胡蘿卜的品種有日本的“新黑田五寸參”和美國的“紅心金竹筍”。生長期分別為120天和135天。它們都是夏播品種。4種子處理。播種前，將種子曬干1-2天，用溫水浸泡3小時，放入干凈濕潤的紗布中發(fā)芽，溫度保持在20-25℃℃, 噴水保持種子濕潤，當大部分種子都是白色時播種。

播種

（1）確定播種期。平均氣溫在13℃以上即可播種. 具體日期是5月中旬左右，由于氣候和品種的差異，“美國紅心”應該比“新黑田五寸參”早一點。播期太早易提高抽薹率，但播期太遲，生育期不夠，影響商品品質和產量。

（2）播種。采用機械播種。播種前，應調整農業(yè)機械，確保播種均勻。每畝種子450-500克，用5倍的細砂或干木屑拌勻。行距25-30cm，播深1.50cm，播后用輕型機械壓制。人工播種后，用1.50cm細土覆蓋種子，用腳壓實。播種后，小麥秸稈應覆蓋在邊界表面，以保持水分。也可以與油白菜、油白菜拌在一起，可以遮蔭，如胡蘿卜苗拔出白菜后。

苗期遇高溫

應及時澆水1-2次，以利于出苗。播種后15天左右出苗。當有1-2片真葉時，應在晴天下午將幼苗分開。幼苗之間的距離應為4厘米。對大苗、壯苗要妥善保管，對小苗、弱苗、雜株要清除。同時進行了第一次耕作。葉片4-5片時，苗木固定，苗木間距7厘米，每畝保苗3萬-3.3萬株。同時進行了二次耕作。雜草出苗后應立即人工拔除，盡量不使用化學除草劑，以保證商品率。

養(yǎng)殖注意事項

1、 肉質根粗時為需水高峰期。要及時用大量的水澆灌。灌溉應輕、均勻、適當。應避免用大量的水和干的或濕的水淹沒，否則，容易使根部開裂。整個生育期灌溉3～4次。

2、 對肥力較差的地塊，應在肉質根系膨大期施用速效有機肥，每畝用1000公斤腐熟的人糞肥澆灌根系，并結合灌溉，避免因濃度過高而燒苗。灌溉每15-20天重復一次。

3、 盡量采用生物防治和物理防治，盡量不使用化學農藥，特別是內吸性化學農藥。1其主要害蟲為地老虎和種蠅。底格里斯的幼蟲在夜間以幼苗為食，造成幼苗缺乏和起壟。最好的方法是用手捕捉昆蟲，當昆蟲數(shù)量較大時，采用毒餌法；種子蠅幼蟲危害地下根系，傷口易受細菌感染。在成蟲期，用1份糖、1份醋和2.50份水配制糖醋液，在晴天中午誘殺成蟲。2主要病害為白粉病和細菌性軟腐病。發(fā)病初期噴灑農抗120水150～200次；細菌性軟腐病危害地下根系。如發(fā)現(xiàn)病株，應及時拔出，帶出田間銷毀，并在病株附近撒生石灰消毒。如果發(fā)病較重，可噴50%DT可濕性粉劑500倍液，甚至2~3次，間隔7~10天。

4、 當心葉變黃變綠，外葉枯萎變黃時，植株已達到生理成熟期，應采用人工或機械收割。