十月是石榴的收獲季節(jié)。此時(shí)，晚熟品種應(yīng)成熟可摘。但從時(shí)間因素等方面來看，顯然缺乏考慮，但石榴收獲時(shí)一定要注意收獲時(shí)間，這對產(chǎn)量和品質(zhì)有很大影響。那么如何判斷石榴能否采摘呢？讓我們了解一下。

果皮的顏色

當(dāng)石榴果實(shí)顏色由綠變黃，再由黃變紅時(shí)，即為成熟期；黃石榴是綠色的，但它是成熟時(shí)，它是黃色的；

種子顏色

紅色品種種子鮮紅、大、厚、多汁、甜，果核附近有針狀物質(zhì)；成熟的白石榴透明，大，多汁，厚而甜。石榴品種一般是中秋時(shí)令水果。因此，要在中秋節(jié)前后收割。

水果大小

完全成熟的果實(shí)體積沒有增加，達(dá)到最大重量。

果實(shí)發(fā)育期

石榴一般需要120-140天才能開花、坐果成熟。如果第一種和第二種作物先熟，就可以先摘。如果剩下第三、四茬，就在第三、四茬之后成熟，過幾天再摘。不同年份、不同地區(qū)果實(shí)成熟與氣候有一定關(guān)系，還應(yīng)考慮環(huán)境因素。

儲運(yùn)條件

當(dāng)果實(shí)達(dá)到采收成熟時(shí)，其體積已達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)，但果肉硬度稍大，尚未真正完全成熟，風(fēng)味尚未完全表達(dá)，但需長途運(yùn)輸或長期貯藏，即應(yīng)提早采摘，不宜過熟。而那些準(zhǔn)備好馬上上市的，可以以后再選。用作加工原料的，應(yīng)當(dāng)在其含量符合一定要求時(shí)采收。

一般來說，之所以要學(xué)會判斷石榴是否成熟，關(guān)鍵是要做到及時(shí)采摘，這也有利于保證石榴的產(chǎn)量和品質(zhì)。而在收獲過程中，也要注意避免對果實(shí)造成傷害，如壓傷、壓傷、指甲傷、瘀傷等，并注意割放輕放。收獲后，應(yīng)立即準(zhǔn)備上市，以防腐爛的水果儲存。