葡萄在中國(guó)各地都有種植。葡萄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，種植相對(duì)簡(jiǎn)單。葡萄生長(zhǎng)時(shí)，需要經(jīng)歷多個(gè)生長(zhǎng)期。其中，變色期是一個(gè)非常重要的時(shí)期，但當(dāng)葡萄變色時(shí)，影響葡萄著色的因素往往很多。那么具體的因素是什么呢？現(xiàn)在讓我們看看！

溫度

溫度是葡萄花色苷形成的關(guān)鍵因素，葡萄花色苷需要低溫環(huán)境。如果溫度高，會(huì)抑制花青素的形成。因此，很多高溫種植區(qū)的葡萄看起來(lái)并不成熟，顏色也不符合銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)，但味道非常甜。因此，也有專(zhuān)業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)葡萄主蔓溫度達(dá)到20℃時(shí)℃, 花青素含量遠(yuǎn)高于30℃以下℃. 花青素含量隨溫度的降低而增加。

照明

不同葡萄品種對(duì)光照的要求不同。所以不同的光照對(duì)葡萄的著色有很大的影響。其中，如紅峰、紅球等品種，一般隨著光照強(qiáng)度的增加而提高顯色能力。流行的觀點(diǎn)是光線越強(qiáng)，顏色越好。如果是像黑大王、夏裝黑等對(duì)光照強(qiáng)度要求不嚴(yán)格的品種。果實(shí)著色與光照的關(guān)系不是很大，有時(shí)甚至沒(méi)有任何效果。

水肥管理不當(dāng)

葡萄生長(zhǎng)對(duì)鉀的需求量較大，鉀也是保證葡萄著色的主要因素。然而，許多水果種植者過(guò)量施用氮肥，尤其是當(dāng)水果著色時(shí)。事實(shí)上，過(guò)量施用氮肥不僅能促進(jìn)果實(shí)著色，還能抑制葡萄著色。過(guò)高的氮肥不僅抑制了花青素的積累，而且影響了地上部生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的吸收。那么如果果色不好，澆水過(guò)多，那么很容易造成新梢茂盛，出現(xiàn)貪綠晚熟的現(xiàn)象。

葡萄架

葡萄是一種匍匐作物，為了使葡萄更好地生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量，有必要對(duì)其進(jìn)行構(gòu)架。目前，葡萄架的姿態(tài)一般是V形或T形。其實(shí)，姿勢(shì)也是影響葡萄著色的主要因素。專(zhuān)業(yè)資料調(diào)查表明，T形葡萄果實(shí)的花青素含量遠(yuǎn)高于雙交V形葡萄果實(shí)。果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)也將大大提高。

以上是對(duì)影響葡萄著色因素的簡(jiǎn)要介紹。除上述原因外，還有樹(shù)木本身的原因、病蟲(chóng)害等因素。我們必須多加注意。今天的介紹就到此為止。本文僅供參考。