每到7-8月，我國的春玉米就開始上市了，屆時很多人會買些回家煮著當(dāng)早餐或晚餐吃，但煮玉米是有技巧的，那玉米煮多久會熟？怎么煮最好吃？

一、玉米煮多久會熟？

一般情況下，水果玉米在水燒開后煮10-15分鐘就熟了，白色糯玉米在水燒開后煮20分鐘就熟了，黃玉米一般水燒開后煮30分鐘就熟了，若不知道熟沒熟可看下玉米顏色是否深了，如果是深的就表示熟了，若覺得沒熟可用手捏下或掰下一粒來嘗下味道就知道是否熟了。

1.冷水下鍋的玉米煮多久合適？

冷水下鍋的水果玉米一般等水燒滾開后煮10-15分鐘就差不多了，白色糯玉米等水燒滾開后煮20分鐘左右就差不多了，黃玉米就要煮的久些，需煮半個小時以上。

2.煮玉米是冷水下鍋還是熱水？

煮玉米用冷水還是熱水都可以了，但建議還是冷水下鍋好，可以讓水的熱量慢慢進入玉米里面，使玉米受熱均勻，更大程度的鎖住玉米中的營養(yǎng)成分。煮玉米時可帶幾片外皮一起吃，這樣口感更甜。

3.玉米煮時間長了會老嗎？

煮玉米在水足夠的情況下，煮時間長了不會變老，但如果再加熱的話就會變硬，是因為玉米在二次烹制過程中本身水分流失過多，從而變硬。

4.玉米煮熟后撈出來好還是放在水里好？

玉米煮熟后撈出來瀝干水分好，若長時間放在水里，玉米的口感會下降且甜度降低。若覺得很燙，可撈出來瀝干水分后食用，不用再放入冷水中，當(dāng)然如果放入冷水中也沒事，只是口感稍微差了點。

二、玉米怎么煮好吃？

步驟一、把玉米外衣剝除，剩余2-3片外衣即可。

步驟二、用自來水洗凈，放到水中浸泡20分鐘左右。

步驟三、在鍋中加入水，放入玉米，水沒過玉米即可。

步驟四、先開大火將鍋內(nèi)的水煮沸，煮2-3分鐘，然后再轉(zhuǎn)至小火煮幾分鐘就可以了。

步驟五、撈出玉米，扯掉玉米外衣及玉米須就可以食用了。若買的玉米不是很甜，可在煮的時候加入適量鹽，這樣口感甜些。

總結(jié)：水果玉米一般煮10-15分鐘就熟了，糯玉米一般煮20分鐘左右就熟了，黃玉米一般煮半個小時以上就熟了，煮玉米的時候外衣不要全部剝除，剩2-3片葉子為宜，煮的時候用冷水煮好些。