一、普洱茶為什么叫七子餅

1、說(shuō)法1：在唐代邊境貿(mào)易的時(shí)候，一般是7張餅捆扎好，然后外加1張餅過(guò)數(shù)（用于上稅）。通常1餅茶的重量在357g左右，而一筒有7餅，重量為2499g，約2.5kg；一件12筒，重量大約為30kg，一匹馬馱2件，總重量約為60kg，剛好可以負(fù)重前行。

2、說(shuō)法2：在古代云南，運(yùn)輸和銷售普洱茶的時(shí)候，一般每7個(gè)茶餅使用1個(gè)筍殼包裝成1筒。

3、說(shuō)法3、七在古代象征著多子、多地、多福、多壽、多禧、多祿、多財(cái)，七子相聚圓圓滿滿。而七子餅茶的傳統(tǒng)包裝一般都是7兩一餅，7餅一提，被視為“合家團(tuán)圓”的象征。

4、目前隨著普洱茶產(chǎn)品和包裝的多樣化，市場(chǎng)上有著不少400g、800g的大餅以及100g、150g的小餅可供消費(fèi)者選擇。

二、七子茶餅的特點(diǎn)

1、七子茶餅的外形結(jié)緊端正，松緊適中。熟餅色澤紅褐油潤(rùn)，泡出來(lái)的茶湯顏色鮮紅，濃厚明亮，滋味醇厚回甘，并且?guī)в刑厥獾年愊慊蛘呤枪饒A香。生餅的外形和色澤會(huì)隨著年份的變化而產(chǎn)生變化，一般為青棕、棕褐色、油光潤(rùn)澤，跑出來(lái)的茶湯紅黃鮮亮，香氣純高、滋味醇厚、清爽滑潤(rùn)，回甘生津。

2、七子餅茶中的生餅一般以云南大葉種曬青毛茶為原料直接蒸壓，而熟餅一般以人工科學(xué)發(fā)酵普洱茶壓制而成。在制作過(guò)程中，關(guān)鍵點(diǎn)在于恰當(dāng)?shù)哪垩亢驼谷~搭配。