現在食用菌市場越來越好。許多品種的食用菌不僅味道鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價值。因此，不少農民看到了食用菌種植的商機。首先，蘑菇種植的地點應遠離畜牧場、垃圾場、化工廠和人群密集的地方。

溫度管理

蘑菇棚的溫度一般控制在10℃左右℃ 到18歲℃. 氣溫較低時，白天要延長日照時間，晚上要用草簾遮住。氣溫過高時，遲早要蓋上草簾。

水資源管理

蘑菇棚通風良好，空氣相對濕度不高于95%。當自然溫度達到16度時，每天早、中、晚各噴水一次，盡量向地面和空間噴水。

通風管理

氣溫過高時，每天應打開草簾通風2-3小時，低溫多風天氣通風較少。早晚灑水前后應加強通風。在蘑菇芽分化過程中通風較少，在蘑菇芽生長過程中通風較多。

施肥管理

噴施蛋白胨和酵母抽提物可使蘑菇體肥大，促進水分轉移。噴灑人的排泄物和尿液后，可以用清水再次噴灑。噴米醋，在收獲前1-3天用300倍食用米醋噴香菇，每天一次，一般可增產6%，顏色較白。噴施培養(yǎng)基提取物可延長子實體發(fā)育高峰期，使子實體肥大。

環(huán)境管理

注意原料、菌袋、工具的衛(wèi)生。廢棄物不應堆放在培養(yǎng)室附近，應在高溫堆肥后再利用。培養(yǎng)室的新舊細菌袋必須分開存放，不得混用，以達到嚴格的滅菌效果。將蘑菇根部、腐爛的蘑菇和從地上掉下來的蘑菇體清除干凈，及時清理蘑菇房，重新消毒。

品種選擇管理

菌株的選擇應根據當地氣候特點，選擇適宜的栽培類型和品種，選擇健壯、優(yōu)質、抗病的菌株，而不是老化或污染的菌株。