猴頭菜是我國傳統(tǒng)名菜。它屬于齒科。它的名字是因?yàn)樗雌饋硐窈镱^菌。猴頭菌營養(yǎng)價值豐富，味道鮮美，深受市場歡迎。近年來，野生猴頭菌資源逐漸減少，人工栽培越來越普及。加上其廣闊的市場前景，許多人獲得了巨大的利潤。那么如何選擇猴頭菇的正確栽培季節(jié)呢？栽培過程中應(yīng)注意哪些技術(shù)要點(diǎn)？帶您了解猴頭菇的栽培方法。

猴頭菇栽培季節(jié)

因此，猴頭菇的栽培季節(jié)應(yīng)為9月下旬至12月底。

猴頭菇栽培技術(shù)

1、選址。猴頭菌屬嗜熱真菌，適合溫室栽培。建議選擇地勢平坦、環(huán)境清潔、靠近水源的地方建溫室。同時，要保證棚內(nèi)通風(fēng)良好，周圍有良好的水質(zhì)環(huán)境。

2、配料和制瓶。猴頭菌栽培原料的選擇是猴頭菌栽培的一個重要環(huán)節(jié)。一般來說，可以選擇90%棉籽殼、8%麥麩、1%石膏和1%過磷酸鈣的配方。在制瓶過程中，用等量的水對棉籽殼進(jìn)行預(yù)濕，然后加入其他培養(yǎng)物充分混合，放入750ml的菌種瓶中。需要注意的是，填充必須在6小時內(nèi)完成。

3、滅菌和接種。滅菌方法有兩種：常壓滅菌和高壓滅菌。一種是通過高溫，另一種是通過高壓，從而達(dá)到殺菌效果。培養(yǎng)管理結(jié)束后，將滅菌冷卻后的培養(yǎng)袋送至接種室。室內(nèi)放置適量消毒劑，熏蒸0.5小時。每瓶細(xì)菌接種約50或35瓶。

4、蘑菇管理和收獲。蘑菇生產(chǎn)前，蘑菇房應(yīng)消毒，保持清潔通風(fēng)。溫度應(yīng)保持在12～18℃℃, 蘑菇房的濕度應(yīng)保持在90%左右，地面灑水。收獲時，要從子實(shí)體邊緣將切割器插入料面，沿料面切割，去除雜質(zhì)，按規(guī)格分類。