一、國(guó)內(nèi)雞蛋能生吃嗎

國(guó)內(nèi)雞蛋不能生吃。蛋中含有寄生卵、霉菌、沙門氏菌等，容易患傳染病。此外，雞蛋中的蛋白質(zhì)大多是粗蛋白，不易被胃腸吸收。同時(shí)有腥味，難以下咽。

二、散養(yǎng)雞蛋和養(yǎng)殖雞蛋的區(qū)別

1、散養(yǎng)土蛋黃的顏色部分是精黃色的淺橙色，但大部分是普通菜花黃，蛋白質(zhì)厚度高，主要來(lái)源于放養(yǎng)土雞長(zhǎng)期積累色素和采食時(shí)的自我選擇，有利于自己產(chǎn)蛋的最佳選擇。蛋煮口感細(xì)膩，味道醇厚（主要是膽固醇脂肪等含量多，但不超過標(biāo)準(zhǔn)），建議兒童攝取，不含無(wú)抗生素和其他藥品。

2、一般的雞蛋，大多數(shù)的蛋品都是干凈衛(wèi)生的，但是味道不行，口感比較粗，顏色偏白黃（注意黃白，不是黃紅），往往也存在放置時(shí)間比較長(zhǎng)，有些廠家的抗生素添加不合理，管理不好等問題。

三、散養(yǎng)雞蛋的好處

1、散養(yǎng)土雞在自然環(huán)境中生長(zhǎng)，呼吸干凈新鮮空氣，吃的也是天然食物，生產(chǎn)的雞蛋質(zhì)量當(dāng)然好。

2、散養(yǎng)土雞產(chǎn)蛋很少，養(yǎng)分積累周期長(zhǎng)，水分含量少，所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，這兩種物質(zhì)可以促進(jìn)膽固醇的代謝，對(duì)保護(hù)心血管非常有好處，而歐咪伽—3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護(hù)神。

3、土雞蛋微量元素含量高，土雞蛋無(wú)激素和抗生素殘留。

4、土雞蛋在自然環(huán)境下生長(zhǎng)，受人為因素干擾少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”等問題，因而抗生素在雞蛋中殘留少，不會(huì)引起耐藥性的病原菌株數(shù)量增加，被變異細(xì)菌感染患病后，治愈困難，對(duì)人體無(wú)潛在危害性。

5、土雞蛋口感更好土雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡(jiǎn)單的烹調(diào)方法能將它優(yōu)良的口感完全發(fā)揮出來(lái)。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。土雞蛋的口感更好。