天氣越來越熱，越來越多地區(qū)的西瓜品種逐漸成熟。然而，對(duì)于菜農(nóng)來說，如何判斷西瓜是否成熟是一個(gè)難題。生瓜一經(jīng)采摘，就是虧本。以下是判斷西瓜成熟度的四種常用方法。

敲瓜的聲音

當(dāng)成熟的水果接觸到甜瓜表面時(shí)，感覺很光滑。當(dāng)用手指玩甜瓜時(shí)，它會(huì)發(fā)出“砰砰”的聲音。瓜未成熟時(shí)，會(huì)發(fā)出“咚咚”的聲音。如果發(fā)音是“Pu-Pu”，那就太熟了。需要注意的是，當(dāng)果實(shí)期雨水較多時(shí)，雖然打瓜后聽到的聲音是真實(shí)的，但瓜是成熟的。此外，如果果實(shí)成熟后仍用手指彈奏“鄧鄧”的聲音，一些表皮緊實(shí)的品種應(yīng)區(qū)別對(duì)待。

果實(shí)性狀觀察方法

果實(shí)成熟后，果皮一般堅(jiān)硬、光滑、有光澤，花紋清晰，顯示出該品種固有的膚色。果實(shí)的臍部（花冠脫落）和花梗部（果柄生長處）向內(nèi)收縮下沉，果柄部變黃粗糙，果柄剛毛稀疏黃色，為成熟瓜。此外，果實(shí)同一節(jié)或前一節(jié)上枯萎的卷須也可作為果實(shí)成熟的標(biāo)志，但隨植株生長強(qiáng)度的不同而不同。例如，在第一次和第二次西瓜收獲期間，莖和葉生長旺盛，雖然果實(shí)成熟，但卷須不一定會(huì)枯萎；雖然卷須已經(jīng)枯萎，但果實(shí)可能還沒有成熟。因此，應(yīng)與其他條件相結(jié)合。

比重法

成熟西瓜的比例一般在0.90～0.95之間。如果高于這個(gè)數(shù)字，就意味著它還不成熟。如果低于0.90，則為過熟。西瓜成熟后，細(xì)胞中的空細(xì)胞增多，果肉細(xì)胞的間皮開始解離，細(xì)胞間隙充滿空氣，種子處胎盤組織中的空隙增大，比重降低。用你的手拿著甜瓜，感覺很輕。用手輕拍瓜子臉，手心有點(diǎn)發(fā)抖。如果需要連續(xù)結(jié)果，在結(jié)果期進(jìn)行追肥和澆水后，有時(shí)成熟果實(shí)在追肥后3-4天就會(huì)恢復(fù)生命，這種返回的果實(shí)會(huì)多收獲4-5天。

積溫法

西瓜從開花到成熟需要一定的積溫。一般需要700-800℃ 早、中熟品種及1000個(gè)左右℃ 對(duì)于晚熟品種。因此，在春季適宜播種期和正常氣候條件下，各品種果實(shí)發(fā)育天數(shù)基本固定。早熟品種（如京新1號(hào)）需要28-30天，中熟品種（如蜀寶）需要30-33天，晚熟品種（如大達(dá)新紅寶）需要35-40天。因此，對(duì)瓜農(nóng)來說，利用時(shí)間來鑒別成熟果實(shí)是最可靠的。

具體方法是：西瓜開花時(shí)，每株經(jīng)過人工授粉后貼上標(biāo)簽，在果實(shí)成熟期及時(shí)采收，以確認(rèn)其成熟度。但同一品種的坐果位置與果實(shí)發(fā)育過程中的溫度密切相關(guān)。如果坐果節(jié)高（即接近根部），果實(shí)發(fā)育過程中溫度高，則開花和收獲的天數(shù)應(yīng)相應(yīng)縮短；相反，它是延長的。固體授粉后還應(yīng)記錄每日溫度和日照時(shí)間，以便準(zhǔn)確判斷西瓜的成熟度。在大規(guī)模授粉之前，也可以品嘗一兩個(gè)西瓜來測(cè)試它們的成熟度。

其實(shí)，對(duì)于老農(nóng)民來說，如何判斷西瓜是否成熟是越來越熟悉的經(jīng)驗(yàn)積累，往往結(jié)合多種方法來判斷，才能熟能生巧、精通。