苦菜屬于野生植物，在春天的時(shí)候農(nóng)村的每個(gè)角落都長(zhǎng)滿了苦菜，所以有的農(nóng)民會(huì)采摘作為蔬菜食用，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，常常被人們稱為救命草。今天就為大家介紹苦菜的功效與作用大揭秘，不能和什么一起吃呢？

一、苦菜主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大匯總

二、苦菜的功效與作用

1、苦菜的主要功效

（1.1）苦菜的主要功效清熱解毒

清熱解毒是夏季常備的，天氣炎熱吃不下東西，來(lái)一份涼拌苦菜，即清熱又解毒。

（1.2）苦菜的主要功效涼血

涼血一般用于治療血熱的好方法，血熱的主要體現(xiàn)在手心、腳心比較火熱，小編就是這種體制，一年四季手心都是熱的，所以可以在夏天的時(shí)候吃苦菜來(lái)涼血。

（1.3）苦菜的主要功效防治貧血

貧血最容易出現(xiàn)在女性朋友的身上，主要表現(xiàn)在你蹲下來(lái)的時(shí)候突然站起來(lái)一陣暈眩，所以想要防治貧血，可以多吃一點(diǎn)苦菜。

（1.4）苦菜的主要功效殺菌消炎

殺菌消炎是日常生活中必須要做到的，殺菌才能殺死人體中的一些病毒，我們每天吃這么多雜七雜八的東西，難免會(huì)誤食一些，所以吃苦菜可以幫助你殺菌消炎。

（1.5）苦菜的主要功效防治癌癥

現(xiàn)在越來(lái)越多的人死亡是由于癌癥，現(xiàn)在大家也都開(kāi)始注意飲食方面的問(wèn)題，比如紅薯可以防癌癥大家就開(kāi)始吃紅薯，同樣的道理苦菜也是防治癌癥一道佳品。

2、苦菜的主要作用

（2.1）苦菜的主要作用消暑

在夏天的時(shí)候由于天氣炎熱會(huì)導(dǎo)致中暑的情況，這時(shí)候就需要消暑，苦菜有涼血功效，在吃它的時(shí)候可以達(dá)到消暑的作用。

（2.2）苦菜的主要作用止痢疾

痢疾就是我們常說(shuō)的拉肚子，吃壞東西就會(huì)拉肚子，吃冷飲也會(huì)拉肚子，想要止痢疾最好的方法就是苦菜煎水服用。

（2.3）苦菜的主要作用治黃疽

黃疽就是我們常見(jiàn)的新生嬰兒出現(xiàn)的黃疸現(xiàn)象，這時(shí)候用苦菜煎水服用可以治黃疽。

（2.4）苦菜的主要作用痔瘺

痔瘺就是我們所說(shuō)的痔瘡，是肛門(mén)排便引起的，我們可以用苦菜煎水敷在痔瘡處，會(huì)有所改善。

（2.5）苦菜的主要作用改善糖尿病

糖尿病患者可以吃苦菜，因?yàn)橛袥鲅π?，可以降低血糖?/p>

三、苦菜不能和什么一起吃？

1、苦菜不能和寒性食物一起吃

苦菜是寒性食物，如果和寒性食物一起吃，會(huì)對(duì)身體增加寒氣，會(huì)導(dǎo)致消化不良。

2、苦菜不能和冷食一起吃

在夏天的時(shí)候，一般會(huì)把買(mǎi)回來(lái)的水果、飲料放進(jìn)冰箱冷藏一下才吃，所以當(dāng)你在喝冷飲料的時(shí)候別吃苦菜，會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)寒癥。

3、苦菜不能和苦味食物一起吃

苦菜本來(lái)就含有很多的苦元素，如果還和苦味食物一起吃，會(huì)降低食欲。生活中常見(jiàn)的苦味食物就是苦瓜，這兩者不能一起吃。

4、苦菜不能和含鈣食物一起吃

苦菜含有草酸，生活中很多食物含有鈣，草酸和鈣會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，會(huì)降低補(bǔ)鈣效果。

5、苦菜不能和藥一起吃

如果在吃苦菜的時(shí)候千萬(wàn)別吃藥，這樣會(huì)降低藥效。

四、苦菜和什么一起吃好？

1、苦菜和雞蛋一起吃好

2、苦菜和紅蘿卜一起吃好

3、苦菜和豬肝一起吃好

五、哪些人不能吃苦菜

1、寒氣較重的人不能吃苦菜

因?yàn)榭嗖耸呛允澄?，如果你寒氣較重還吃苦菜，會(huì)到時(shí)脾胃虛寒。

2、經(jīng)期期間不能吃苦菜

因?yàn)榭嗖耸呛允澄?，?jīng)期期間不能吃寒涼的食物。

3、胃消化不好的不能吃苦菜

苦菜含有草酸和苦味素，對(duì)胃有很大的刺激，因此胃消化功能不好的不能吃苦菜，盡量少吃。

4、苦菜過(guò)敏者不能吃苦菜

如果你對(duì)苦菜過(guò)敏還吃苦菜，只會(huì)加重過(guò)敏源，嚴(yán)重者將就醫(yī)治療。

六、吃苦菜的副作用

如果你是適量的吃苦菜的話是沒(méi)有什么副作用的，但是苦菜是寒性食物，吃多了容易導(dǎo)致脾胃損傷。

七、苦菜正確吃法

1、涼拌苦菜

2、苦菜扣肉

3、蒜茸拌苦菜

4、蘸水苦菜

5、苦菜酸辣湯

6、苦菜燒豬肝

7、苦菜南瓜湯

8、麻醬拌苦菜

總結(jié)：上面就是為大家介紹的苦菜功效與作用以及一些禁忌，希望在日常生活中能為你對(duì)苦菜的進(jìn)一步了解。如果還有更好的功效，大家可以積極的留言。