夏季栽培食用菌比較困難。由于天氣原因，很容易滋生細(xì)菌。如何降低感染率已成為許多食用菌栽培企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一下夏季食用菌栽培的要點(diǎn)。

選擇菌株

根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，選擇適宜的栽培品種。不允許使用老化或污染的菌株。選擇健壯、優(yōu)質(zhì)、抗病的菌株是十分必要的。

精細(xì)化管理

注意原材料、包裝袋和工具的衛(wèi)生。廢棄物不宜堆放在栽培室附近，應(yīng)高溫堆肥后再利用。培養(yǎng)室的新舊細(xì)菌袋必須分開(kāi)存放，不得混放，做到嚴(yán)格滅菌消毒，防止接種感染和各種繼發(fā)感染。每次采摘蘑菇后，應(yīng)將栽培材料上的根、爛蘑菇和地面上掉落的蘑菇清除干凈，蘑菇房應(yīng)及時(shí)清理并重新消毒。

科學(xué)文化

對(duì)于不同種類(lèi)的食用菌，要根據(jù)生長(zhǎng)發(fā)育條件的要求，科學(xué)控制培養(yǎng)室的溫度、濕度、光照和pH值，并適當(dāng)通風(fēng)，促進(jìn)菌絲體健康生長(zhǎng)，防止高溫高濕的不利環(huán)境。要嚴(yán)格控制菌種的選擇、培養(yǎng)料的配比、堆肥發(fā)酵、接種和香菇生產(chǎn)的管理，培育強(qiáng)壯的菌絲體和子實(shí)體，增強(qiáng)其抗病能力。

施肥

結(jié)果表明，蛋白胨和酵母抽提物能使蘑菇體增厚，促進(jìn)水分轉(zhuǎn)移；噴涂后，可用清水噴涂一次；噴米醋。平菇生長(zhǎng)中后期，在菇面噴施米醋300次，采收前1-3天每天1次?？偟膩?lái)說(shuō)，產(chǎn)率提高了6%，顏色更白；噴施培養(yǎng)物提取物可延長(zhǎng)子實(shí)體的結(jié)實(shí)高峰期，使子實(shí)體增厚；噴施葡萄糖和碳酸鈣溶液能促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)。

水資源管理

蘑菇房應(yīng)始終保持良好的通風(fēng)，空氣相對(duì)濕度不應(yīng)超過(guò)95%。當(dāng)自然溫度達(dá)到16℃, 在邊界灌溉一次水，然后在早、中、晚各噴灑一次。盡量向空間和地面噴水，不要噴到子實(shí)體上。在低溫季節(jié)，最好用陽(yáng)光噴灑溫水。

溫度管理

蘑菇棚溫度宜控制在10～18℃℃. 氣溫較低時(shí)，白天應(yīng)延長(zhǎng)陽(yáng)光直射時(shí)間，夜間應(yīng)覆蓋草簾。氣溫高時(shí)，白天蓋上草簾，晚上打開(kāi)草簾。

通風(fēng)管理

氣溫較高時(shí)，每天應(yīng)打開(kāi)草簾通風(fēng)2-3小時(shí)，低溫多風(fēng)天氣應(yīng)少通風(fēng)；早晚噴水前后通風(fēng)量增加，分化期通風(fēng)量減少，生長(zhǎng)期通風(fēng)量增加。

照明管理

在蘑菇芽的生長(zhǎng)期，應(yīng)有穩(wěn)定的散射光。每天早晚各晾曬1-2小時(shí)。應(yīng)增加弱光直射。結(jié)果期應(yīng)避免強(qiáng)光直射。

病蟲(chóng)害防治

食用菌對(duì)害蟲(chóng)的抗性較弱，一旦發(fā)生就不易控制。要堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的原則，主要從抗病品種選育、物理防治、生物防治和加強(qiáng)栽培管理等方面來(lái)達(dá)到防治的目的。

綜上所述，是夏季蘑菇栽培的重點(diǎn)，僅供您參考，如果您有更好的經(jīng)驗(yàn)分享，可以留言。