許多人不能清楚地分辨出許多食用菌，所以他們都叫它們蘑菇。實際上，蘑菇是指生產(chǎn)中的一種蘑菇，即雙孢蘑菇，又稱白蘑菇。蘑菇在世界上栽培廣泛，種植面積大。它是許多地區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟的主要來源。蘑菇的栽培對環(huán)境有自己的要求。種植蘑菇需要創(chuàng)造什么樣的環(huán)境條件？

溫度

蘑菇生長的不同階段需要不同的溫度。一般來說，早期菌絲生長的最適溫度為18～20度左右，而后期子實體生長的溫度則需要調(diào)整到12～16℃。一般來說，生長的菌絲體喜歡溫暖的環(huán)境，子實體喜歡涼爽的環(huán)境。如果溫度太高，菌絲會變老，子實體很容易打開傘，低于4℃就不會生長。

營養(yǎng)

蘑菇的生長需要大量的營養(yǎng)，但真菌不像某些植物那樣有綠葉。光合作用能產(chǎn)生營養(yǎng)物質(zhì)，所以只能靠施肥轉(zhuǎn)化為蘑菇的營養(yǎng)物質(zhì)。蘑菇栽培一般需要配備培養(yǎng)基，培養(yǎng)基一般由畜禽糞便、棉籽殼和鋸末組成。培養(yǎng)基的pH值一般在6.8～7.5之間。今后還可以適量施用化肥和一些腐熟有機肥。

水分含量

蘑菇的生長需要水分，與其它植物一樣，也需要大量的水分，而且在子實體的生長階段需要大量的水分，因為子實體大部分是由水分組成的。水分不足會影響子實體的生長。一般情況下，介質(zhì)含水量約為60%，空氣濕度約為70%。環(huán)境干燥，蘑菇失水，濕度過高，空氣不流通。

照明

食用菌不進行光合作用，但有些食用菌需要接受一些光照，這對生長有利，但蘑菇不需要光照，也可以在黑暗的環(huán)境中生長。在生長方面，應(yīng)在遮光下培養(yǎng)，不要受強光影響，這樣不利于生長。

空氣

蘑菇生長要注意空氣。一般種植在茅草屋里，也是一個封閉的環(huán)境。如果不開門通風(fēng)，室內(nèi)空氣很難流通，所以一般要定期通風(fēng)。它需要足夠的氧氣才能生長。一般來說，它吸收氧氣并釋放二氧化碳。它必須有規(guī)律地釋放二氧化碳，并改變空氣中的氧氣。

蘑菇的生長發(fā)育需要黑暗的環(huán)境、無光、適宜的水分、溫暖的菌絲體和涼爽的子實體。由于需要氧氣，應(yīng)經(jīng)常進行通風(fēng)。培養(yǎng)物必須營養(yǎng)豐富。