平菇是一種常見的食用菌，在各地都有栽種。平菇種植過程中常常會在出菇期遇到各種情況。那平菇出菇期最怕什么？

平菇出菇期最怕不出菇、菇蕾死亡、袋內結菇、畸形菇、菇蓋卷邊或龜裂現(xiàn)象發(fā)生。種植戶注意一點，平菇菌絲長滿袋后過一段時間，袋內出現(xiàn)大量黃褐色水珠就是出菇的前兆，此時要轉入出菇管理。