蓮藕是水生蔬菜，在我國(guó)種植面積很大。種植蓮藕，不僅要做好管理。蓮藕成熟后要做好采收工作，因?yàn)樯徟喝菀渍蹟?，又分為淺水蓮藕、深水蓮藕等。所以，蓮藕的收獲是非常重要的，那么如何收獲蓮藕呢？

確定蓮藕的位置

我們收獲蓮藕時(shí)，首先要確定蓮藕的位置，這樣才能保證更好的蓮藕。要找到蓮藕的位置，首先要找到蓮藕的背葉和頂葉。蓮藕的位置在兩片葉子之間的連接線前面。然而，由于蓮藕植株的地下部分比較復(fù)雜，有時(shí)無法確定哪片葉子與頂葉相連。這時(shí)，我們可以把這兩種葉子去掉，然后用葉柄插入水中，再把空氣吹到葉柄的通風(fēng)口。

吹氣后，如果葉柄中有氣泡插入水中，則說明兩片葉子是相通的。這也意味著它生長(zhǎng)在同一地下莖上，呈直線狀，因此基本上可以確定蓮藕的位置。冬季，蓮藕地上部分已基本枯萎，葉柄也已干枯，基本上只剩下少數(shù)具有一定柔韌性的短頂葉。這時(shí)，用手基本上可以知道蓮藕的位置。

淺水藕采收方法

淺水蓮藕收割法比較簡(jiǎn)單，不僅可以直接在水中收割，而且可以在水排干后收割，所以比較簡(jiǎn)單。收割時(shí)，可以先根據(jù)蓮藕的位置，將蓮藕周圍的泥土挖出來，然后沿著蓮藕的葉子把鞭子掰下來，再直接把整個(gè)蓮藕拖出來。如果土壤比較干燥堅(jiān)實(shí)，那么就要注意把干燥的土壤一層一層地挖出來，注意不要傷到蓮藕，然后直接把整個(gè)蓮藕挖出來。

深水藕采收方法

當(dāng)蓮藕地上部分開始變黃變干，蓮藕成熟后，才能收獲深水蓮藕。深水蓮藕的排水一般很難進(jìn)行，所以大部分都是用水收割。同樣，收割時(shí)要確定藕的位置，然后用腳來確定藕的位置。當(dāng)你感覺到蓮藕的位置時(shí)，用腳踢開蓮藕兩邊的泥土。從蓮葉葉柄的位置，從外面踩上鞭，抓住蓮藕的后柄，另一只手握住蓮藕的中部，輕輕地將蓮藕拔出水面。