雞蛋是人們幾乎天天都會吃的一種食材，人們都知道它營養(yǎng)豐富，能滋補身體，但對它的營養(yǎng)價值人們了解的并不多，不知道他還有哪些對人體有益的營養(yǎng)，今天我會做這方面的介紹，能讓大家對雞蛋的營養(yǎng)價值及功效有更全面的了解。

雞蛋的營養(yǎng)價值

1、雞蛋是一種營養(yǎng)價值極高的食材，這種食材中不但含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有一些脂肪和對人體有益的卵磷脂，除此以外它還含有維生素和對人體有益的礦物質(zhì)這些營養(yǎng)被人體吸收后，能維持人體正常代謝，并能提高人類肝臟解毒功能。

2、雞蛋中除了含有蛋白質(zhì)脂肪以外，它還含有豐富維生素和卵磷脂以及卵黃素，這些營養(yǎng)被人體吸收后，能促進人體生長發(fā)育而且能提高神經(jīng)系統(tǒng)功能可健腦益智，提高記憶力，并能增強人類大腦功能。

雞蛋的功效

1、提高大腦功能

提高人類大腦功能是雞蛋的重要功效，因為雞蛋中含有的卵磷脂和卵黃素等物質(zhì)，能直接作用于人類的神經(jīng)系統(tǒng)和營養(yǎng)神經(jīng)元也能提高人類大腦功能，并能促進智力發(fā)育，它含有的鹽酸膽堿等物質(zhì)，還能提高人類記憶力，能防止大腦功能減退也能健腦益智。

2、保護肝臟

雞蛋對人類肝臟有特別好的保護作用，它含有的有效營養(yǎng)能修復(fù)受損的肝細胞，并能增強人類肝臟解毒功能，而它含有的卵磷脂還能促進人體內(nèi)肝細胞再生，可增強人類肝臟解毒功能，它對人類的脂肪肝，肝硬化和肝炎等癥都有一定的預(yù)防作用。

雞蛋的營養(yǎng)價值與功效就為大家介紹這么多，除了上面介紹的這些功效以外，雞蛋還能延緩衰老，也能補中益氣，更能預(yù)防癌癥發(fā)生，可提高人類身體的抗癌能力，適合人們在平時生活中經(jīng)常食用。