大紅菌是一種肉質(zhì)細(xì)嫩味道鮮美的野生食用菌，它有著香菇之王的稱號，這種食用菌表面為紅色而且肉質(zhì)肥厚，食用價值特別高，能滋補強壯身體。但對大紅菌在生活中并不常見，很多人還不知道它應(yīng)該怎么吃，今天我會介紹大紅菌的食用方法，想吃大紅菌的人可以重點了解一下。

大紅菌怎么食用

大紅菌特別適合用來煲湯和在用它煲湯的時候可以搭配不同的食材，生活中常見的烏雞排骨和鴨肉，以及豆腐等都可以和大紅菌放在一起煲湯喝，它們一起煲出的湯味道鮮美，滋味誘人而且養(yǎng)生功效特別出色。

大紅菌的食用方法

1、大紅菌烏雞湯

大紅菌可以和烏雞一起煲湯喝，在做的時候要準(zhǔn)備五十克大紅菌和一只烏雞把烏雞洗凈以后剁成塊，再準(zhǔn)備適量的紅棗，桂圓，枸杞和花旗參，把它們?nèi)肯磧粢院蠓诺綔佒袦?zhǔn)備好的烏雞要用沸水焯去血水，然后放到湯鍋中，再放入準(zhǔn)備好的大紅菌和足量的清水，加熱煮開以后用小火煲煮兩小時，煮好以后加食用鹽調(diào)味即可。

2、大紅菌蒸雞蛋

大紅菌還可以用來蒸雞蛋吃，在做時候要把大紅菌泡發(fā)，洗凈剁碎放到干凈碗中，再把雞蛋磕開到碗中，放少量食用鹽，調(diào)勻撒上適量的香蔥末，然后入鍋隔水蒸，開鍋后蒸7~8分鐘，蒸到蛋液凝固以后取出淋上適量的麻油就能吃。

3、大紅菌豆腐湯

大紅菌還可以和豆腐一起煲湯喝，在做的時候要準(zhǔn)備干大紅菌五十克，把它洗凈以后放在溫水中浸泡一小時，浸泡的水取出以后，稱點上面的清水，可以直接放在湯鍋中，再把泡好的大紅菌入鍋，加熱煮開，把豆腐切成塊放在鍋中一起燉煮半小時，加適量食用鹽，淋上麻油，就能得到做好的大紅菌豆腐湯。

上面為大家介紹了大紅菌的食用方法，能讓大家知道大紅菌怎么吃，以后大家再吃大紅菌時就可以按這些正確方法去烹調(diào)食用它，做好以后能品嘗到大紅菌的誘人滋味也能讓它發(fā)揮好的食用功效。