豆豉是中國傳統(tǒng)食品的一種，它是以黃豆為主要原料經發(fā)酵后得到的一種調味品，它能提味增香，也能為人體補充一些營養(yǎng)，今天為大家介紹的是豆豉的功效與作用，能讓大家知道吃豆豉的好處同時也會讓大家知道豆豉怎么吃。

豆豉的功效與作用

1、增加食欲

增加食欲是豆豉最重要的功效，因為豆豉中含有豐富的活性酶，它還帶有自然的香氣，這種香味被人體吸收后能促進唾液胃液分泌，而它含有的活性酶進入人體后，則能加快腸胃蠕動，提高腸胃消化功能，豆豉對人類的食欲不振和消化不良有很好的調理作用。

2、發(fā)汗解表

豆豉不單能供人類食用還能藥用，而且它入藥后的藥用功能極為出色，發(fā)汗解表就是它入藥后的主要功效，平時人們出現感冒頭痛和發(fā)燒等不適癥狀是及時吃一些豆豉就能促使汗液產生，能讓人們感冒后出現了頭痛和發(fā)燒很快減輕。

3、解毒排毒

解毒排毒也是豆豉的重要作用，它能加快人體內有害物質分解和代謝，能防止毒素對人體細胞產生傷害，平時人們不小心出現食物中毒后，及時吃些豆豉就能快速解毒，能讓身體中毒癥狀很快減輕。

豆豉怎么吃

豆豉在平時生活中都會被人們當做調味料來吃，平時人們烹調麻婆豆腐時，就喜歡放入適量的豆豉，另外人們還喜歡制作豆豉排骨，豆豉炒田螺，以及豆豉炒肉絲等多種美味菜品，除了這些不同吃法以外，豆豉還可以和辣椒搭配在一起炸著吃，炸好以后香辣可口特別好吃。

今天詳細為大家介紹了豆豉的功效與作用，能讓大家知道平時吃豆豉對身體有什么好處，也讓大家掌握了豆豉的不同吃法，能詳細了解豆豉應該怎么吃，以后大家在廚房中就好好利用豆豉吧，相信大家都能用豆豉烹調出滋味誘人美味菜品。