白胡椒和黑胡椒都是生活中常見的香料，它們能提味增香也能驅(qū)寒止痛，但兩者之間也有一些不同，那么白胡椒和黑胡椒有什么區(qū)別呢？白胡椒和黑胡椒哪個(gè)更好呢？想知道答案就快點(diǎn)隨小編一起去了解吧。

白胡椒和黑胡椒有什么區(qū)別

1、白胡椒和黑胡椒都來源于植物胡椒樹是胡椒樹結(jié)出的果實(shí)，但黑胡椒是在胡椒果是沒有完全成熟的時(shí)候摘下來曬干得到的一種食材，它外表顏色發(fā)黑，而白胡椒是在胡椒果實(shí)完全成熟后摘下的顆粒，而且去掉了外殼，這是兩者之間的重要區(qū)別。

2、白胡椒和黑胡椒在味道上也有明顯區(qū)別，黑胡椒的味兒比較柔和，不太沖，但黑胡椒的味道特別香，但香味特別沖，他辛辣刺激的味道更為明顯，這也是白胡椒和黑胡椒之間的重要不同。

3、白胡椒和黑胡椒在烹飪用途上也有所不同，黑胡椒適合用來烹制各種肉類食材，它能讓肉制品更加入味，適合用來制作種口味的火鍋和烤肉，它還是烹調(diào)西餐時(shí)必不可少的調(diào)味料，而白胡椒的口感相對(duì)比較溫和，它適合大眾口味，人們?cè)谧鲷~或者烹調(diào)各種菜肴時(shí)，都喜歡放入適量的白胡椒提味。

白胡椒和黑胡椒哪個(gè)好

白胡椒和黑胡椒都是香味很濃的香料他們各有所長(zhǎng)，很難說清哪個(gè)更好，而且在烹調(diào)一些特殊菜品時(shí)，白胡椒和黑胡椒也不能互相替代，所以說白胡椒和黑胡椒哪個(gè)更好要根據(jù)菜品來選擇，也要根據(jù)個(gè)人的口感來選擇。

上面帶大家了解到白胡椒和黑胡椒有什么區(qū)別，也讓大家了解了白胡椒和黑胡椒哪個(gè)更好能讓大家對(duì)白胡椒和黑胡椒有更深入的了解，以后在烹調(diào)菜品時(shí)能正確使用它們，也能讓白胡椒和黑胡椒發(fā)揮好的食用功效。