人參蔓菁是十字花科植物的一種，它是蔓菁的一種，但根莖與人參相似，所以人們把它叫做人參蔓菁，它的葉子與根都能供人類食用，而且營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，食用功效極為出色，不過在食用這種人參蔓菁時也要注意它的副作用。

人參蔓菁的功效

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

補(bǔ)充營養(yǎng)滋養(yǎng)身體是人參蔓菁的重要功效之一，因?yàn)槿藚⒙际且环N營養(yǎng)價值極高的健康蔬菜，它不但含有纖維素和碳水化合物以及維生素，還含有一些植物蛋白和大量氨基酸以及還原糖和生物堿，這些營養(yǎng)都是人體正常代謝是必須的重要營養(yǎng)，他們被人體吸收能提高人體多器官功能。

2、增加食欲

人參蔓菁中含有豐富的揮發(fā)油和大量的纖維素它們能促進(jìn)消化液分泌，會讓人有種食欲大增的感覺，而且能對人類腸胃產(chǎn)生一定刺激，加快腸胃蠕動和提高它們的消化功能，對人類經(jīng)常出現(xiàn)了食欲不振和消化不良有明顯緩解作用。

3、清熱去火

人參蔓菁還是一種性質(zhì)微寒的綠色蔬菜人們食用它能清熱去火和預(yù)防多種上火癥狀出現(xiàn)，生活中那些經(jīng)常出現(xiàn)口舌生瘡和牙痛以及牙齦腫痛的人，在吃人參蔓菁后能有效防止這些不適癥狀出現(xiàn)。人參蔓菁還能止血止痛它能用于人類外傷的治療，治療后能盡快止血止痛也能防止傷處感染。

人參蔓菁的副作用

人參蔓菁的食用功效極為出色，但在食用時也要注意它的副作用，這種食材不能多吃，不然會導(dǎo)致腹部脹痛，另外那些脾胃虛寒和寒性體質(zhì)的人在吃人參蔓菁以后還會出現(xiàn)腹痛冷痛和腹瀉等多種不良反應(yīng)，這些是人們吃人參蔓菁以后可能會出現(xiàn)的副作用，大家食用時應(yīng)該多加注意。

看過上面對人參蔓菁做的具體介紹后，大家能了解人參蔓菁的功效與作用，也能知道它的副作用有哪些，能最大限度的保證食用安全，也能讓人參蔓菁發(fā)揮好的食用功效。