蔓菁疙瘩就是平時我們吃的大頭菜，它也叫圓頭菜或者諸葛菜是十字花科植物的一種這種植物的肥大肉質(zhì)根，就是今天為大家介紹的蔓菁疙瘩。能讓大家在了解蔓菁疙瘩功效的同時了解土怎么做最好吃，能掌握吃蔓菁疙瘩的不同吃法。

蔓菁疙瘩的功效

1、蔓菁疙瘩能為人體補充，豐富營養(yǎng)，而且它味道略苦，性質(zhì)溫和，能保護五臟可提高人體多器官功能，對維持人體健康有特別明顯的好處，另外蔓菁疙瘩還能滋養(yǎng)細嫩肌膚，并能補益氣血，能讓人類面色保持紅潤健康狀態(tài)。

2、促進消化清腸排毒也是蔓菁疙瘩的重要功效之一，它含有的纖維素和天然果膠在被人體吸收后能促進腸道蠕動，可提高腸胃消化功能，同時還能清理腸道中淤積的毒素，能讓他們隨大便，盡快排除體外。凸頭除了這些功效以外，還能緩解人體疲勞，并能預防視力下降，經(jīng)常使用能延緩衰老，延年益壽。

蔓菁疙瘩怎么做好吃

1、辣蔓菁疙瘩

把蔓菁疙瘩做成臘蔓菁疙瘩特別好吃，在用蔓菁疙瘩做辣蔓菁疙瘩的時候，需要準備辣椒粉100克，還要準備新鮮的蔓菁疙瘩5千克食用鹽喝醬油各適量，把準備好的新鮮蔓菁疙瘩洗凈以后，去皮切成片放在干凈容器中，加入食用鹽和醬油調(diào)勻，以后腌制三天，取出以后瀝干表面的水分，再把準備好的辣椒粉撒在蔓菁疙瘩片上調(diào)勻，繼續(xù)腌5~6天，這時自制的辣蔓菁疙瘩就能做好，取出即可食用。

2、蔓菁疙瘩粥

蔓菁疙瘩煮粥也特別好吃，在做的時候需要準備新鮮蔓菁疙瘩200克，羊肉50克，要把羊肉提前煮熟，把煮好的羊肉和蔓菁疙瘩全部切成細沫，蔥姜末適量準備一些，在炒鍋中放食用油加熱后把蔓菁疙瘩和羊肉一起入鍋炒勻，加入清水，放入淘洗干凈的大米加熱煮開，用中小火煮半小時左右，煮到鍋中的米8成熟時放入切好的蔥姜末，再放入味精食用鹽再煮十五分鐘，煮好以后出鍋淋上麻油就能吃。

今天為大家介紹了蔓菁疙瘩的功效，能讓大家對蔓菁疙瘩這種食材有更全面的了解，同時也為大家介紹了蔓菁疙瘩的食用方法，能讓大家知道蔓菁疙瘩怎么做好吃，喜歡吃蔓菁疙瘩的人可以按上面介紹的方法去烹調(diào)食用蔓菁疙瘩，能讓自己品嘗到它的誘人滋味。