韭黃是百合科多年生草本植物，是韭菜經(jīng)軟化栽培變黃的產(chǎn)品，也叫做韭芽、黃韭芽、韭菜白等，具有很高的食用價值和種植價值，下面一起來了解一下韭黃種植方法。

一、種子處理

1、品種選擇：適合我國栽培的韭黃品種可選擇黃韭1號、791雪韭王、雪韭四號等品種。
2、地塊選擇：韭黃栽培要選用土地肥沃，排灌條件便利的地塊，但盡量不接重茬地或蔥蒜茬地。
3、種子處理：用不超過53℃的水浸泡種子，水不易過多，浸泡10多個小時后用2～3‰多菌靈干濕性粉劑拌種待用。

二、整地作畦

1、育苗畦：畝用種量2.5斤，每兩用苗床3平方米，畝用苗床75平方米。育苗畦寬1～1.4米，整地時不施或少施基肥，深翻30厘米左右，翻后用爪溝擋平，穿平底鞋踩平，再擋平定型。
2、定植畦：韭黃苗定植畦要干地整畦，干畦開溝澆水。定植畦為東西走向，北側(cè)與西側(cè)夾風障，畦寬2.2米，長30米，兩畦間距1.4米，每隔兩畦夾風障子一道，風障子高1.5米。

三、定植準備

1、育苗：韭黃的育苗時間約在每年4月15日左右，育苗前將準備好的育苗畦澆透水，用多菌靈均勻拌種后播種，再噴施5%辛硫磷顆粒劑。
2、蓋膜：韭菜種子播種后用過篩表土覆土0.5～1厘米后立即擋平，噴施禾草凈(對蔥蒜類生長沒影響的藥劑)等，蓋好地膜，兩側(cè)用土壓實。
3、追肥：當韭黃苗有80%露頭時撤掉地膜，長到五片葉前后5～7天澆一次水，分二次畝隨水追肥尿素7.5～12.5公斤，移栽前5～7天停止?jié)菜?br />
四、定植管理

1、適時整畦：韭黃的定植從每年6月25日左右開始，重點把握畦土濕度適中。干地整畦，干畦開溝澆水定植。濕畦整地，土易板結(jié)，透氣不良，新根難以生長。
2、施足底肥：畝施農(nóng)家肥萬斤，配施生物肥20公斤、尿素或二銨20公斤、過磷酸鈣150公斤、硫酸鉀35公斤，肥土充分混合均勻，畦土松、實適中，畦面平整。
3、及時移栽：當韭黃苗長到4～5片葉子、高20厘米左右時即可進行移栽，要按合理密度移栽，定植深淺要得當，澆水要適量，用藥也要恰當。
4、合理密植：韭黃的定植畦寬2.2米，當移栽時行距30厘米，單株株距5厘米時韭黃既高產(chǎn)又優(yōu)質(zhì)，而且4～6年不用倒畦，仍能高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。
6、深淺得當：韭黃苗移栽的深淺要特別注意，苗栽的過深，分蘗晚且少，以后生長不旺，栽的過淺易散撮。要視韭苗大小，決定栽植溝的深淺。
7、恰當用藥：韭黃苗定植后順壟在韭根上撒施5%辛硫磷顆粒劑和25%多菌靈可濕粉劑，每畝用藥各2.5公斤，然后覆土。栽后5～7天噴藥一次。
8、適時澆水：韭苗移栽后，要立即澆透水，劃鋤、保墑，使畦面見干不見濕，新根大量長出后，視畦面干濕情況，再澆二水。
9、肥水管理：韭黃常年生長，需肥量大，要根據(jù)不同栽培目的和不同時期的生長特點及對水肥的需求，合理施肥澆水，有促有控，靈活運用。

五、病蟲防治

1、灰霉病：灰霉病主要危害葉片，發(fā)現(xiàn)有少量植株有病時要用50%速克靈或50%的撲海因1000倍液噴霧，也可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液防治。
2、疫病：疫病可危害根莖葉，濕度大時發(fā)病越嚴重，如發(fā)現(xiàn)要用50%甲霜銅600倍液或64%殺毒礬400倍液噴施，每隔7～8天噴一次，噴2～3天為佳。
3、黃萎?。狐S萎病可危害葉片，使葉片黃化下垂，逐漸死亡，發(fā)病時用50%的多菌靈500倍液或70%代森錳鋅500倍液噴霧。
4、韭蛆：防治韭蛆采用地面噴藥，即在成蟲盛發(fā)期，順壟撒施2.5%敵百蟲粉劑，每畝撒施2～2.6千克，或在上午9時～11時噴灑40%辛硫磷乳油1000倍液。
5、潛葉蠅：防治潛葉蠅采取在產(chǎn)卵盛期至幼蟲孵化初期，噴75%滅蠅胺5000～7000倍液，或2.5%溴氰酯菊、20%氰戊菊酯或其他菊酯類農(nóng)藥1500～2000倍液。
6、薊馬：防治薊馬在幼蟲發(fā)生盛期噴50%辛硫磷1000倍液，或10%吡蟲琳4000倍液，或3%啶蟲瞇3000倍液，或2.5%溴氰酯菊等菊酯類農(nóng)藥1500～2500倍液。

通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了韭黃種植方法，生產(chǎn)隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能進行光合作用，合成葉綠素，就會變成黃色，是一種重要的種植項目。