葡萄酒作為世界名酒之一，很多場(chǎng)合不論國(guó)內(nèi)外都有很好的銷量。其實(shí)除了自己在外購(gòu)買，我們?cè)诩乙材茚勗臁＝裉炀蛠?lái)一起看看葡萄酒的釀造方法吧！

一、葡萄酒的釀造方法

準(zhǔn)備葡萄用淀粉水清洗干凈，摘除表皮及顆粒。然后將冰糖用搟面杖敲碎后備用，在容器里以一層葡萄一層冰糖的順序堆砌。裝滿之后利用保鮮膜密封，放在通風(fēng)環(huán)境好的位置發(fā)酵一周即可飲用。

二、葡萄就一般發(fā)酵多長(zhǎng)時(shí)間

工業(yè)化釀酒酒精發(fā)酵過(guò)程1個(gè)周就可以完成。自制葡萄酒發(fā)酵，可考慮半個(gè)月到一個(gè)月。因?yàn)樽灾破咸丫浦饕玫慕湍竵?lái)自于葡萄皮，量少，而且發(fā)酵能力一般偏差，發(fā)酵的啟動(dòng)速度比較慢。另外也跟環(huán)境溫度也有關(guān)，溫度偏低的環(huán)境發(fā)酵啟動(dòng)慢，速度也慢，但是果香會(huì)好一些。建議在陰涼的地方發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間在半個(gè)月到一個(gè)月，不產(chǎn)生氣泡，就代表發(fā)酵停止了。

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