天麻是味中藥材，可以治頭痛、肢體麻木、小兒驚風等，很多人都會買些放在家里存著，但天麻不耐放，會出現(xiàn)腐爛、發(fā)霉情況，那天麻發(fā)霉了還能吃嗎？

一、天麻發(fā)霉了還能吃嗎？

天麻發(fā)霉了不能吃。因為天麻發(fā)霉了會滋生大量霉菌毒素，繼續(xù)食用不僅起不到保健作用，還可能對健康有害，所以盡快扔掉為好，也不要喂家禽之類的。

二、天麻怎么保存？

1、新鮮挖回來的天麻的保存方法：用水輕輕沖干凈天麻那里的泥，注意刮傷或弄壞尾部和頂部。然后曬干水分，天氣不好最好烘干收藏。

2、干天麻存儲法：按步驟一洗凈曬干后，用蒸籠蒸，蒸到手摸有點軟就可以了，然后用杠炭火烘烤。為了避免有煙葉，最好將天麻放到棉布上面。

3、新鮮的天麻如果不多的話，洗干凈晾干之后可以用報紙再加一個塑料袋裝好放進冰箱的冷藏室冷凍保藏，一般能保存兩個月。

4、剛剛挖出來的天麻保護方法：因為天麻不能刮傷，所以盡量不要損傷表皮，剛挖出來用箱子裝，然后一層天麻一層沙弄好，最后把表面蓋上薄膜，但不要密封。把它放在溫度10度左右的地方。

5、不是很多天麻的話還可以把天麻切成片，放在蜂蜜里泡或者放在酒里泡。這樣可以保存一年這樣。

6、榨漿保存：鮮天麻挖出后把泥土清洗干凈然后晾干水分——榨漿、濃縮、凍干，同時低溫滅菌。這樣就可以保存久一些并且能保存原有的營養(yǎng)成份。

7、如果沒有什么條件，可在密閉盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰，再將天麻用紙包好放入，加蓋密閉。