每到7-8月，黃皮果便大量成熟上市，但這種水果一年一熟，且在南方比較溫暖的地區(qū)不可多得，所以很多人就會(huì)乘此機(jī)會(huì)多買(mǎi)些回家腌著吃，那黃皮果怎么腌制？功效與作用有哪些？

一、黃皮果介紹：

1、黃皮果的皮和籽能吃嗎？

黃皮果的皮和籽能吃。只是味道稍微有些苦，但并沒(méi)有有毒成分，且能起到很好的保健作用，可生津、降火、助消化，所以是可以放心吃的。通常在夏季時(shí)，將黃皮果的果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下就可以了。

2、黃皮果產(chǎn)自哪？

黃皮果原產(chǎn)我國(guó)南部。目前在臺(tái)灣、福建、海南、廣東、廣西、貴州南部、云南及四川金沙江河谷均有栽培。此外，世界熱帶及亞熱帶地區(qū)間有引種。

二、黃皮果怎么腌制？

食材：黃皮果、食用鹽、冰糖。

步驟一、將黃皮果洗凈放入碗中加入適量食用鹽腌制一會(huì)，直到腌制出水分。

步驟二、撈出黃皮果，放入蒸鍋內(nèi)，加入適量冰糖蒸煮。蒸煮至黃皮果微微爆開(kāi)，冰糖融化即可。

步驟三、拿出黃皮果，放在陰涼處晾涼。

步驟四、準(zhǔn)備一個(gè)玻璃器皿，按一層冰糖，一層黃皮果的放到器皿中，再放入到冰箱中腌制1個(gè)月就可以了。

腌制時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味加糖，若想吃甜一點(diǎn)的就多加一點(diǎn)糖，若想吃淡一些就少放糖。

三、黃皮果功效與作用有哪些？

功效一、消除腹脹、助消化

吃黃皮果能消除胸腹脹滿、起到生津、順氣、止咳的功效，且有一種藥用的苦黃皮果，能夠刺激膽汁分泌，促進(jìn)人體消化，緩解腹部肌肉緊張，使脹滿狀況得到減少或消除。

功效二、順氣、鎮(zhèn)咳

吃黃皮果能夠讓人的呼吸變得更加順暢，還可以解決咳嗽癥狀，里面黃皮果里面的抗壞血酸，能夠促進(jìn)胃液分泌，調(diào)暢人體氣息，減輕因氣滯而導(dǎo)致的脹滿疼痛。

功效三、消暑、生津

帶苦味的黃皮果食用了之后，具有消暑、生津的功效，如果感到口渴或頭腦悶熱不適時(shí)，吃點(diǎn)黃皮果，能夠解渴，對(duì)于預(yù)防中暑很有好處。

功效四、降火

黃皮果也是最適合夏天多吃的，夏天吃黃皮果時(shí)，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，這樣吃能夠充分感受黃皮果的味道，能夠起到降火、治療消化不良等作用。

功效五、治疝氣、小兒頭瘡

黃皮果的藥用價(jià)值高，對(duì)于疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡等病癥有著非常好的治療效果。

功效六、防治流行性感冒

黃皮果葉經(jīng)過(guò)碾碎，加水進(jìn)行熬制后，就能夠熬制出具有防治流行性感冒的良藥，吃了對(duì)身體健康很有好處。

總的來(lái)說(shuō)，黃皮果很好腌制，只要洗凈，放入少量鹽腌制出水，然后加入適量冰糖用蒸鍋蒸熟，再放入器皿中，放到冰箱中就可以了。常食用可起到消暑生津、降火、助消化的效果。