很多人不清楚酒糟是什么東西，看上去紅紅的，聞著有一股酒香味?，F(xiàn)在還流行酒糟作為飼料來飼養(yǎng)一些家禽，比如酒糟養(yǎng)鵝。那下面一起來詳細的了解一下酒糟以及酒糟養(yǎng)鵝效益問題。

一、酒糟是什么東西?

酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘渣。酒糟是釀酒過程中的直接下腳料，它不僅含有一定比例的糧食可以節(jié)喂養(yǎng)家禽的精料，它還含有豐富的粗蛋白，約高出玉米含量的2—3倍，同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，這是農(nóng)作物秸稈所不能提供的。

二、酒糟養(yǎng)鵝效益怎么樣?

酒糟養(yǎng)鵝效益是根據(jù)很多因素有關系的，需要我們科學喂養(yǎng)、掌握正確的養(yǎng)殖方法才能獲得一定的效益。我們要搞清楚酒糟養(yǎng)鵝過程中要注意一些問題。

1、喂前應將酒糟進行高溫處理或晾曬，使酒精充分揮發(fā);喂量要適宜，不要超過日糧的5%;一樣采用先少量，慢慢增加的原則，開始由10%開始，慢慢增加;新鮮酒糟易發(fā)生酸變，可在酒糟中加入適量的石灰粉或小蘇打，攪拌均勻，以中和酒糟中的酸;酒糟喂鵝配合其他飼料，切忌單一飼喂。

2、酒糟中的能量、粗蛋白質(zhì)含量低，且維生素A、維生素D和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，因此，必須搭配一定比例的玉米、餅粕、糠麩等，同時還要搭配足量的青飼料，補充適量的骨粉;酒糟不可大量喂種鵝，否則會導致種公鵝精子畸形。

3、酒糟儲存時應注意將酒糟曬干或烘干后粉碎，存于干燥處，隨喂隨取;把酒糟裝于水泥池中或缸中用水浸泡，使其沉淀發(fā)酵，并隨時根據(jù)池中水質(zhì)變化更換清水，待池中發(fā)出酒香味即可飼喂，發(fā)霉腐敗的酒糟不能喂鵝。

三、發(fā)酵后的酒糟物料保存方法

如果要長期保存，發(fā)酵后的酒糟物料則要密封嚴格，并壓緊壓實處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長期保存，而且在保存的過程中，降解還要進行，時間較長后，消化吸收率更好，營養(yǎng)更佳。其他固體發(fā)酵的糟渣也是這個原理，當然，前提條件是能確保密封嚴格，不漏一點空氣進入料中，則時間越長，質(zhì)量更好，營養(yǎng)更佳(但實際生產(chǎn)中，很多用戶并不能保證密封嚴格，所以，建議盡快用完為好)，我們有一個用戶發(fā)酵全價飼料，采取嚴格的密封措施，一年后，飼料非常完好，適口性極佳，酸度也沒有升高多少，以5%加入其他飼料中一起喂養(yǎng)，動物吃后，明顯提高抗病力和消化吸收率。酒糟中有部分酒精殘留。飼喂不當會導致鵝中毒。