堿蓬草分布于東北、西北、華北和河南、山東、江蘇、浙江等地。是一年生藜科植物，營養(yǎng)豐富，是一種優(yōu)質蔬菜和油料作物。那么，堿蓬草多少錢一斤？為什么是紅色的？如何種植？有什么營養(yǎng)價值？據(jù)了解，堿蓬草春季鮮菜售價2.5元/kg，制干18.00元/kg；冬季栽培畝產鮮菜1000kg，經(jīng)濟效益非常顯著。

堿蓬草為什么是紅色的？

堿蓬草的顏色，是吸收了陽光七彩光波中的紫光波所致。它用粗壯的根系在加快著海灘土壤的脫鹽過程，大量地收留著狂風挾塵、海潮裹沙。掉下的莖葉腐質后還肥化了土壤，它走過的地方，為樹木、蒿草、蘆葦、野菜、花果提供了舒適的溫床，留下了五彩繽紛的暢想。

堿蓬草如何種植？

1.田地準備：選擇沙土或沙壤土的地塊，播前3～5d扣大棚增加地溫。將地整成寬1m、長10m左右的小畦，畦高20cm，溝寬30cm。播前每畝施腐熟餅肥200kg、三元復合肥50kg，將土耙細整平，播前1～2d用噴壺均勻噴水一次以提高土壤濕度。

2.精細播種：采用科學的栽培方式，堿蓬可實現(xiàn)四季播種，而反季節(jié)的秋冬播種效益更好。秋冬季11月中旬起即可播種，將當年采收并經(jīng)特殊處理的堿蓬種子，在播前用500mg/L的KMnO.4溶液浸種20min后，換清水浸種4h，每畝用種750g左右。用尖嘴鋤開1～2mm深的淺溝，行距10cm，用細沙或過篩細土拌種均勻捻播，用掃帚輕掃，然后壓實畦面，以利保墑出苗。上覆地膜，加蓋拱棚，3～4d幼苗出土后即撤去地膜。

3.生長管理：當幼苗有6片真葉時及時疏苗，株距5～6cm，同時拔除雜草，間苗后2～3d噴一次0.3%的尿素溶液。氣溫下降時，夜晚要加蓋草苫保暖，遇雪天在小拱棚上加蓋薄膜防凍害，晴天中午溫度較高時小拱棚適當通風降溫防病害發(fā)生，通風時結合鋤草補苗。如果面向春節(jié)市場，還需加搭中棚或設天幕。

4.適時采收：秋冬栽培堿蓬采摘鮮嫩幼梢上市，采摘的鮮菜及時用塑料袋包裝防失水，并要裝入紙箱防止在貯藏及運輸途中擠壓變形，影響外觀品質，夜間注意保暖防止凍傷。堿蓬是再生能力比較強的植物，采后2～3d澆薄糞水或畝施尿素10kg，促進再生分枝，可循環(huán)采收。同時加強中后期管理，力爭高產高效。

堿蓬草有什么營養(yǎng)價值？

堿蓬不但可食用，在宋人曾鞏的《隆平集西夏傳》中，就早有古人食用堿蓬的記載，我還知道它的營養(yǎng)價值非常高。它含有人體所需的維生素、礦物質、碳水化合物、高有機鐵、高有機硒。它還有非凡的藥用療效，常食用可降糖降壓，防治心臟病，和增強人體免疫力，本地老農不但深有體會，常拿它佐酒下飯，且民間有專拿它當偏方治糖尿病的。用堿蓬籽生產出的“共軛亞油酸”，還具有抗癌、降膽固醇，抗動脈粥樣硬化等奇效。堿蓬居然渾身是寶。