在香菇的種植中，應(yīng)控制好溫度，可形成良好菇形，并且要適當澆水，空氣應(yīng)新鮮，以免菇體形成畸形。

一、香菇種植技術(shù)

1、溫度

在潮濕條件下，孢子萌發(fā)的最佳溫度為22-26°C，菌絲生長的溫度范圍在5-24℃，最適宜溫度24-27℃，但由于木材的保護作用，在氣溫低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地區(qū)，菇木也能安全生存，菌絲不會死亡。香菇是低溫和變溫結(jié)實性的菇類。香菇原基在8-21℃分化，在10-12℃分化最好。子實體在5-24℃范圍內(nèi)發(fā)育，8-16℃為最適。同一品種，在適宜范圍內(nèi)，較低溫度（10-12℃）下子實體發(fā)育慢，菌柄短，菌肉厚實，質(zhì)量好；在高溫（20℃以上）上子實體發(fā)育快，菌柄長，菌肉薄，質(zhì)量差。在恒溫條件下，蘑菇不會形成子實體。

2、水分

在鋸末介質(zhì)中，生長的最佳水分含量菌絲為60-70％；在菇木中適宜的含水量是32-40%，在32%以下接種成活率不高，在10%-15%條件下菌絲生長極差。子實體形成期間菇木含水量保持60%左右，空氣濕度優(yōu)選為80-90％。

3、空氣

蘑菇是好氧真菌，足夠的新鮮空氣是確保蘑菇正常生長發(fā)育的重要環(huán)境條件。栽培環(huán)境過于郁閉，很容易形成畸形。

4、光線

香菇是一種光養(yǎng)真菌，具有適當強度的漫射光是蘑菇完成正常生活史。但是，菌絲生長不需要光線。研究表明：波長為380-540nm的藍光對菌絲生長有抑制作用，但對原基形成最有利。香菇子實體的分化和生長發(fā)育需要光線。沒有光線不能形成子實體，研究表明，40-7-lx的光照強度比較適宜。香菇原基在暗處有徒長的傾向，蓋小、柄長、色淡、肉薄、質(zhì)劣，這樣的香菇不利于銷售。

5、酸堿度

pH適于蘑菇菌絲生長的培養(yǎng)基的pH為5-6。形成香菇原基和子實體的發(fā)育，在段木腐化過程中，菇木的pH值不斷下降，從而促進實體的形成。

二、香菇種植注意事項

1、種植蘑菇必須先選擇通風良好且散射光的地方，并保持清潔和消毒。初次種菇場所，應(yīng)采取石灰水刷墻、生石灰撒于地面的措施進行消毒， 撒在地面的生石灰應(yīng)于次日清掃出去；老菇場則可用高錳酸鉀加福爾馬林熏蒸消毒；有蟲害的菇場先噴殺蟲劑消滅害蟲，再進行消毒。空氣濕度是出菇期的重要條件，為了增加濕度而盲目增加噴水量，甚至直接向菇體噴水， 會使一些小菇悶死，一些生長的蘑菇也會被水漬所影響。

2、在萌芽期間，應(yīng)注意水化方法，為了噴灑到空氣中，同時還應(yīng)注意通風換氣， 以免二氧化碳積累過多，導致子實體不能形成，或形成畸形菇。此外， 不合理的采收也影響產(chǎn)量的提高，一些菇農(nóng)采大留小，想讓小的菇體繼續(xù)生長， 結(jié)果不僅不能長大，還延長了出菇期，影響下茬菇的產(chǎn)量。一定把好選料與配料關(guān)。要潔凈的原料，并搞好消毒處理，在配料時不可隨意添加化學肥料，只有在堆料發(fā)酵種植香菇時，才能適量添加尿素補充氮源。在配料過程中，要特別注意培養(yǎng)料的濕度，水分含量不可過高或過低，否則對生長有影響。

產(chǎn)品個人見解：

香菇隔夜還能吃嗎

香菇隔夜只要沒有變質(zhì)就還能吃。香菇在各類食物中，具有不易變質(zhì)、耐儲存的特點，所以在購買回來后，在不食用的情況下不碰水，進行良好保鮮，那么放幾天也能食用。

香菇栽培技術(shù)

栽培香菇前先制作菌袋，在滅菌后進行接種，再發(fā)菌培養(yǎng)，期間控制好室溫，出菌絲后將菌袋排放在菇棚中，并控制好溫度和濕度進行催菇，出菇后及時采收。

種香菇賺錢嗎

種香菇賺錢，香菇是一種低脂肪的具有保健價值的食品，現(xiàn)在市場上的香菇銷量非常的可觀，由于香菇的口感獨特、清香滑嫩，是很多人最愛的食用菌之一。

香菇的種植

種植香菇準備好原料，并制作好栽培基質(zhì)后進行發(fā)酵接種，再轉(zhuǎn)入大棚中發(fā)菌，控制好室溫和濕度，利于催菇。

在家怎么種香菇

種植香菇前準備好種植原料，進行拌料后裝袋滅菌，冷卻后接種，并培養(yǎng)發(fā)菌，期間控制好溫室和濕度。