隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，綠色健康食品的市場需求呈逐年上升趨勢，有機肥的使用也越來越廣泛。那么，有機肥是什么？它的制作方法是什么？

一、有機肥是什么？

有機肥是一種農(nóng)家肥，主要來源植物和動物，經(jīng)生物物質(zhì)、動植物廢棄物、植物殘體加工而來，消除了其中的有毒有害物質(zhì)，富含大量有益物質(zhì)。不僅能為農(nóng)作物提供全面營養(yǎng)，而且肥效長，可增加和更新土壤有機質(zhì)，促進微生物繁殖，改善土壤的理化性質(zhì)和生物活性，是綠色食品生產(chǎn)的主要養(yǎng)分。

二、有機肥的制作方法是什么？

1、發(fā)酵催熟堆腐法

（1）原料配制

按糖類8%、水50%、酵母粉0.5%、米糠14.5%、油餅14%、豆粕13%的比例配方，先將糖類加于水中，攪拌溶解后，加入米糠、油餅和豆粕，經(jīng)充分攪拌混合后堆放，在60攝氏度以上的溫度下發(fā)酵30~50天。然后用黑炭粉按1：1重量的比例，進行摻和稀釋，仔細攪拌均勻即成。

（2）堆肥發(fā)酵

先將糞便風(fēng)干至含水分30%～40%，與切碎稻草等膨松物按重量10：1的比例混合，每100千克混合肥中加入1千克催熟粉，充分拌和均勻，然后在堆肥舍中堆積成高1.5～2米的肥堆，進行發(fā)酵腐熟。

（3）翻混

堆積10天后進行第一次翻混，過10天，進行第二次翻混，再過10天，進行最后一次翻混。此時溫度為30攝氏度，水分含量達30%左右即可等待后熟，過10天左右即制作完成。

2、EM堆腐法

（1）購買EM原液。然后按清水100毫升和蜜糖或紅糖20--40克、M酪100毫升、燒酒100毫升和EM原液50毫升的配方，配制成備用液。

（2）將人、畜糞便風(fēng)干至含水量為30%~40%。

（3）取稻草、玉米稈和青草等，切成長1、5厘米的碎料。加少量米糠拌和均勻，作堆肥時的膨松物。

（4）將稻草等膨松物與糞便按重量10：100混合攪拌均勻，并在水泥地上鋪成長約6米、寬約1、5米、厚20~30厘米的肥堆。

（5）在肥堆上薄薄地撒上一層米糠或麥麩等物，然后再灑上EM備用液，每1000千克肥料灑1000~1500毫升。

（6）按同樣的方法，在上面再鋪第二層。每一堆肥料鋪3-5層后，上面蓋好塑料薄膜發(fā)酵。當(dāng)肥料堆內(nèi)溫度升到45℃～50℃時翻動一次。一般要翻動3～4次才能完成。完成后，一般肥料中長有許多白色的霉毛，并有一種特別的香味，這時就可以施用。在夏天7～15天可以處理好，春天要15~25天，冬天則更長。

有機肥料無害化處理的堆、漚方法很多，除了上面給大家介紹的兩種，大家還可以咨詢專業(yè)機構(gòu)獲取更多方法。