在市場(chǎng)上，我們經(jīng)常可以看到雞毛菜，雞毛菜看著明和普通的綠色蔬菜沒(méi)有什么不同，但由于比普通綠色蔬菜的形狀較小，所以有“雞毛菜”之稱。那么，雞毛菜長(zhǎng)大了是什么菜？另附其種植方法和時(shí)間！

一、雞毛菜長(zhǎng)大了是什么菜？

雞毛菜長(zhǎng)大了是小白菜。它是十字花科蔬菜大白菜的變種，為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，而且雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質(zhì)地更為柔嫩，味道清香，是大眾特別喜歡的一種蔬菜。

二、雞毛菜種植方法和時(shí)間

1、春季栽培（一般在11月上旬至2月下旬在大棚里種植）

（1）品種選擇：春季栽培應(yīng)選擇冬性強(qiáng)的品種。一般選用本地上海青、二月慢、三月慢、冬常青、特矮青、矮箕青等優(yōu)良品種。

（2）整地施肥：由于雞毛菜生長(zhǎng)期比較短，因此在耕地前一個(gè)星期，每畝施入腐熟人糞尿1000㎏作基肥，然后將畦面整細(xì)耙平，筑成畦寬（連溝）1.8～2m。

（3）播種：在整好地的基礎(chǔ)上及時(shí)播種，播種要均勻，播后淺耙畦面，然后踏實(shí)或拍實(shí)。應(yīng)根據(jù)土壤墑情適時(shí)澆水。播種量每畝約2㎏。

（4）田間管理：雞毛菜一般追肥2-3次，每畝每次追施尿素5㎏左右。

（5）采收：春季大棚種植一般于播后40-50天采收，畝產(chǎn)1000㎏左右。

2、夏季栽培（一般在4月至8月播種）

（1）品種選擇：夏季栽培一般選擇耐熱品種，如抗熱605、夏冬青、正大抗熱青一號(hào)、抗熱青三號(hào)等優(yōu)良品種。

（2）整地施肥：夏季種植正處于臺(tái)風(fēng)、暴雨、高溫干旱季節(jié)，因此要筑成深溝高畦，以利灌排（基肥同上）。

（3）播種：高溫季節(jié)，播種至出苗應(yīng)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。因天氣干旱，播種前一天應(yīng)澆足底水，滲水后播種，播種至出苗前要保持畦面濕潤(rùn)。由于氣候炎熱干旱，夏季播種量宜多，一般每畝撒播種子2-4㎏。

（4）田間管理：夏季種植雞毛菜一般追肥2次。第一次在子葉展開(kāi)后，畝施尿素5㎏左右；第二次在兩片真葉出現(xiàn)后追施，畝施尿素10㎏左右。澆水要掌握輕澆、勤澆的原則，切不能大水漫灌，澆水最好在上午8點(diǎn)以前或下午5點(diǎn)以后。蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、小菜蛾、黃條跳甲等，可用艾美樂(lè)、菜喜等藥劑進(jìn)行交替防治。

（5）采收：夏季種植雞毛菜于播種后20-25天采收，畝產(chǎn)750㎏左右。

3、秋冬栽培（一般在8月至11月播種）

（1）品種選擇：一般選擇抗熱605、矮抗青、紅明青、冬常青、上海青等優(yōu)良品種。

（2）整地施肥：與秋季栽培相同。

（3）播種：秋季播種正值高溫季節(jié)，播種時(shí)如土壤干旱，可先行灌溉，待土壤脹松后再整地播種（或播種后每天澆水1-2次，直至出苗），冬播和春播用種量基本相同。

（4）田間管理：出苗后追肥2-3次，秋季栽培主要病害是病毒病，有時(shí)也發(fā)生霜霉病。蟲(chóng)害以蚜蟲(chóng)為主，小菜蛾、菜青蟲(chóng)也有為害，應(yīng)及時(shí)防治。

（5）采收：秋季種植雞毛菜一般于播種后25-30天采收，冬季種植雞毛菜一般于播種后45天左右采收。

雞毛菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植、上市。但如果從適口性和營(yíng)養(yǎng)性看，一、二、三月則是消費(fèi)的最佳季節(jié)。